Thịt hươu có tác dụng gì? Món ngon từ thịt hươu hấp dẫn nhất

Bạn đang xem: Thịt hươu có tác dụng gì? Món ngon từ thịt hươu hấp dẫn nhất tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An Theo các nhà khoa học nghiên cứu, việc ăn …

Bạn đang xem: Thịt hươu có tác dụng gì? Món ngon từ thịt hươu hấp dẫn nhất tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An

Theo các nhà khoa học nghiên cứu, việc ăn nhiều thịt đỏ kéo dài sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu sử dụng điều độ và khoa học, thịt đỏ mang lại nhiều lợi ích cho người dùng, trong đó có thịt nai. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn thịt hươu có công dụng gì, món ăn hấp dẫn nhất từ ​​thịt hươu.

Thịt nai không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau để đổi mới và kích thích vị giác. Do đó, nếu bạn chưa quen với loại thực phẩm này, hãy theo dõi những chia sẻ dưới đây.

Lợi ích của thịt nai là gì?

Nếu một loại thịt có hàm lượng protein cao nhưng ít calo và chất béo bão hòa (chẳng hạn như cholesterol) thì nó được xếp vào loại thực phẩm siêu tốt cho sức khỏe. Không chỉ vậy, so với thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc thịt cừu, thịt nai có hàm lượng sắt và kali cao hơn và ít muối và natri hơn. Vì vậy, thịt hươu thực sự mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta. Như sau:

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Cholesterol là một chất béo bão hòa không lành mạnh có trong tất cả các loại thịt. Nhưng bạn có thể yên tâm ăn thịt hươu vì hàm lượng chất này trong đó rất thấp. Từ đó, bạn cũng có thể tránh được nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch hay bệnh tim, mạch vành.

Ngoài ra, vitamin B trong thịt còn giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa, kiểm soát tốt cân nặng – một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giảm nguy cơ viêm mạch

Thịt nai có chứa một loại axit béo gọi là axit linoleic. Đây là chất rất tốt cho việc ngăn ngừa và giảm viêm nhiễm, đặc biệt là tình trạng viêm nhiễm ở các mạch máu.

Giảm nguy cơ ung thư

Ngoài đặc tính chống viêm, axit linoleic còn có khả năng ngăn ngừa ung thư. Cùng với đó, sự tham gia của các vitamin nhóm B như thiamine, riboflavin, axit pantothenic, niacin, selen và choline cũng có tác dụng phòng ngừa ung thư.

Hỗ trợ tuần hoàn máu

Với hàm lượng sắt, vitamin B12 và kali cao, thịt nai giúp quá trình lưu thông máu diễn ra hiệu quả. Qua đó, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

ngăn ngừa thiếu máu

Cung cấp chất sắt giúp tái tạo tế bào máu là lợi ích chung của thịt đỏ, bao gồm cả thịt nai. Đặc biệt, những người có nguy cơ thiếu máu như phụ nữ mang thai, trẻ em, người già hay người mới ốm dậy nên bổ sung loại thịt này vào khẩu phần ăn để giúp máu tái tạo nhanh chóng.

thịt nai

ngừa dị tật bẩm sinh

Sắt và vitamin B12 cũng tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất tế bào máu, giúp thai nhi phát triển thuận lợi. Do ngăn ngừa thiếu máu ở phụ nữ mang thai, thịt nai sẽ giúp hình thành em bé, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.

Bổ sung axit béo Omega-3

Không chỉ trong cá mà trong thịt nai cũng có hàm lượng chất béo quý như omega-3 rất cao và chất lượng. Như chúng ta đã biết, omega-3 nổi tiếng với tác dụng tăng cường miễn dịch, chống viêm (đặc biệt là viêm khớp), giảm khô da, đồi mồi, giúp da luôn hồng hào, khỏe mạnh.

làm đẹp da và tóc

Ngoài ra omega-3, vitamin B12 và khoáng chất quý có trong thịt nai giúp tái tạo và thúc đẩy sự phát triển của tế bào. Từ đó, các vấn đề như khô tóc, khô da, mụn trứng cá hay chàm cũng sẽ được cải thiện rõ rệt.

Cách chọn thịt nai ngon

Thịt nai ngon nhất, chất lượng cao nhất phải mềm, tươi và được chế biến trong vòng 12 giờ sau khi giết mổ. Thịt sau khi giết mổ phải được bảo quản lạnh hoặc cấp đông ngay vì các thành phần dinh dưỡng trong thịt sẽ nhanh chóng bị mất đi và biến đổi.

Do giá thịt hươu khá cao mà sản lượng thịt hươu tươi sản xuất trong nước vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu nên thịt hươu đông lạnh giá rẻ được bán tràn lan trên thị trường. Để chọn được thịt tươi ngon, chất lượng, bạn cần kết hợp cả khứu giác, thị giác và xúc giác:

sử dụng khứu giác của bạn

Thịt nai có mùi đặc trưng khiến bạn có thể ngửi thấy mùi thịt bằng mũi. Thực tế, mùi của hươu tươi rất khó ngửi, thậm chí nhiều người còn bị dị ứng với mùi này. Do đó, khi ngửi sẽ thấy mùi đặc trưng xộc thẳng lên mũi.

Một kinh nghiệm bạn cần biết để ngửi thịt nai đúng cách là yêu cầu người bán cắt đôi miếng thịt hoặc cắt một góc để bạn có thể ngửi thấy mùi thịt từ bên trong. Điều này sẽ ngăn họ bán thịt giả, tức là thịt khác và lây lan mùi thịt nai ra bên ngoài. Nếu bạn nhận thấy có mùi khác ở bên ngoài và bên trong, đó có thể là thịt nai giả.

nhận thức trực quan

Việc nhận biết thịt tươi, ôi thiu hay đông lạnh có lẽ không quá khó đối với bất kỳ người đi chợ nào. Miếng thịt nai tươi sẽ bóng, có màu đỏ tươi, thớ thịt đều và săn chắc. Da mỏng và đều màu.

Cách chọn thịt nai chuẩn?

nhận thức xúc giác

Thịt nai tươi khi sờ vào sẽ có cảm giác mềm, đàn hồi và không dính tay.

Lựa chọn thịt nai của một người sành sỏi là nướng da thịt và dùng móng tay ấn nhẹ vào. Nếu da lỏng lẻo là hươu non, còn nếu da dày đến mức móng không chọc thủng là hươu già.

Thịt nai làm món ăn ngon

Thịt nai tuy có mùi đặc trưng nhưng nếu biết cách sơ chế, chế biến thì có hàng chục đến hàng trăm món ăn ngon, bổ dưỡng được chế biến từ loại thịt quý này. Bạn có thể tham khảo một số món ăn dưới đây để trả lời cho câu hỏi thịt nai nấu gì ngon:

thịt nai hấp

Đây có lẽ là món thịt nai đơn giản, dễ làm và phổ biến nhất. Thịt sau khi làm sạch, bạn chỉ cần xào qua với tía tô hoặc sả đập dập. Khi thưởng thức nhớ ăn kèm với sung muối, chuối xanh, khế chua, dứa, bần và nước tương chua ngọt.

Thịt nai làm món ăn ngon

Hươu bồ câu theo lứa

Miếng thịt nai mềm, ngọt, ấm hòa cùng vị chua chua của mẻ chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn.

Thịt được thái thành từng lát mỏng, khi nhúng vào nồi nước dùng đun như lẩu sẽ rất ngon. Ở phần nấu nước dùng, bạn chỉ cần phi thơm hành tím, húng quế rồi cho cà chua vào xào thơm, sau đó cho nước cùng mẻ và gia vị vào đun sôi. Dùng bánh tráng cuốn thịt nai trộn với bún tươi, khế chua, chuối xanh, dưa leo, rau sống và nước mắm pha thì tuyệt cú mèo luôn.

thịt nai nướng

Thịt nai thái miếng vừa ăn, ướp với mè rang, dầu ăn rồi đem nướng. Để thịt thấm gia vị hơn, bạn nên nướng trên bếp than hồng, khi nướng nhớ trở thịt thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.

Khi thịt chín, bạn cho thịt ra bát và thêm sa tế để tăng hương vị cho món ăn. Món thịt nai nướng có thể ăn kèm với bún tươi và không thể thiếu rau tía tô, húng quế.

Thịt nai nướng ngũ vị

Thay vì chỉ nướng thịt nai, bạn có thể làm món thịt nai ngũ vị để món thịt thêm đậm đà.

Thịt nai làm món ăn ngon

Dùng tỏi, sa tế, đường, hạt nêm và dầu ăn để ướp thịt nai đã thái trong 15 phút rồi đem rang. Bạn có thể cho thịt lên vỉ nướng hoặc xiên que, miễn là kiểm tra xem thịt chín đều và có màu vàng nâu là được. Nếu vào một ngày se lạnh mà mọi người quây quần bên bếp nướng và thưởng thức món thịt nai nướng ngũ vị này thì thật tuyệt.

Thịt nai hầm ngũ vị

Nếu không có bếp nướng hoặc muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, bạn có thể chuyển sang món thịt nai hầm ngũ vị. Cắt thịt thành miếng vuông 3cm và ướp với ngũ vị hương trong 20-30 phút cho ngấm đều.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm rồi cho thịt vào xào. Khi thịt bắt đầu săn lại thì đổ nước lọc vào hầm với chút rượu trắng, cà rốt, khoai tây. Đậy nắp và nấu lại cho đến khi nước trong chảo đặc lại, thịt và rau chín mềm. Thịt nai hầm ngũ vị ăn với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.

chả giò chiên

Trước khi chiên thịt nai, bạn phải tước thịt trước. Đun sôi một nồi nước có pha chút giấm, cho thịt đã thái mỏng vào trần qua khoảng 1 phút, vớt ra ngay và rửa sạch với nước.

Thịt nai làm món ăn ngon

Ướp thịt với bột cà ri, bột canh, hạt nêm, nước dứa và tỏi băm, gừng, sả băm khoảng 15 đến 20 phút. Phi thơm hành, cho thịt vào xào cùng sau đó cho hành, tía tô và nêm gia vị vừa ăn. Khi dọn ra đĩa nhớ rắc thêm hành phi, lạc rang và ăn khi còn nóng để món thịt nai xào ngon nhất.

Thịt nai xào sa tế

Thịt nai thái mỏng ướp với sa tế, đường, dầu hào, bột ngọt và sả băm, tiêu trong 20 phút.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi với dầu ô liu rồi cho thịt vào xào. Có thể thêm hành, ớt để tăng hương vị và hoàn thiện các nhóm chất. Đảo liên tục thịt nai và gia vị trên lửa lớn, khi thịt mềm nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

thịt nai xào thập cẩm

Với món thịt nai xào thập cẩm, bạn có thể thay đổi các nguyên liệu khác để om tùy theo tay nghề của mình.

Thịt nai thường được xào với cần tây, mộc nhĩ, củ cải đỏ, giá đỗ, hành tỏi. Xúc xắc tất cả các thành phần trên và thịt. Trộn tất cả với một ít bột sắn dây và rượu trắng trong 10 phút rồi xào. Khi xào chú ý để lửa lớn để thịt vừa chín tới, mềm ngọt, rau củ giòn, mọng nước và đẹp mắt.

Thịt nai với nước cốt chanh

Thịt nai cũng là một món ăn ngon, đơn giản và dễ làm. Chỉ cần thái thịt thành lát mỏng, trụng qua nước sôi cho tái rồi vắt thêm nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt bằm, tiêu xay và rắc ít lá chanh thái nhỏ. Khi ăn, bạn có thể dùng thịt nai cuốn với chanh và chuối xanh, khế chua, lá sung xanh và nước chấm.

Kết thúc

Trên đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của thịt nai, thịt nai có tác dụng gì, cách chọn thịt ngon và các món ăn từ thịt nai ngon. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thịt nai – một loại thịt có giá trị dinh dưỡng và ẩm thực cao. Gợi ý món ngon tiết kiệm thời gian nấu nướng. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Thịt hươu có tác dụng gì? Món ngon từ thịt hươu hấp dẫn nhất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Thịt hươu có tác dụng gì? Món ngon từ thịt hươu hấp dẫn nhất bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2

Nhớ để nguồn bài viết này: Thịt hươu có tác dụng gì? Món ngon từ thịt hươu hấp dẫn nhất của website dienchau2.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung

Xem thêm:  Bài 6 trang 120 SGK Hình học 11

Viết một bình luận