Với những người yêu thích sầu riêng, loại quả này quả là “chân ái” khi sở hữu hương vị ngọt ngào, béo béo vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn có thể mua thêm vài cân trong chuyến đi của mình thì càng tốt. Nhưng làm thế nào để bảo quản sầu riêng bây giờ? Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bảo quản loại quả này được lâu hơn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Xem thêm: Cách bảo quản mật ong
Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch?
Sầu riêng thường được trồng ở Đông Nam Bộ, Đồng bằng sông Cửu Long và Tây Nguyên, thời gian ra hoa từ 11 – 12 tháng 8 âm lịch và thu hoạch vào tháng 5, 6 năm sau.
Thông thường, sầu riêng sau khi thu hoạch được bảo quản trong khoảng 1 tuần. Nên khi hái lúc chưa chín lắm có thể giữ được hương vị từ 3-5 ngày. Để bảo quản, bạn nên chọn nơi thoáng mát, không ẩm thấp. Lưu ý tuyệt đối không đóng bằng nilong vì như vậy sẽ gây tắc khiến sầu riêng chín nhanh hơn.
Ngoài ra, bạn không nên đặt sầu riêng trực tiếp xuống đất. Điều này sẽ dễ dẫn đến hiện tượng sốc nhiệt gây hư hỏng. Bà con cần chuẩn bị những tấm như bìa cứng trải dài xuống đất, sau đó đặt sầu riêng xuống đất. Bạn có thể xếp sầu riêng trên kệ, pallet, trong hộp nhẹ, thoáng. Tuyệt đối không xếp sầu riêng nhanh để tránh tình trạng các múi va vào nhau bị dập.
Tham khảo: Cách chọn sầu riêng chín ngon – chọn sầu riêng ri6 không thuốc
Cách bảo quản sầu riêng đã bóc vỏ
Khi sầu riêng chín, vỏ dễ bị nứt hoặc bong ra, lúc này thời gian bảo quản và duy trì độ tươi cũng giảm đi. Nếu bạn mua sầu riêng bên ngoài, đã bóc vỏ và chưa muốn ăn ngay, cách bảo quản tốt nhất là tách quả cho vào hộp kín, bọc kỹ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: bạn phải đậy kín hộp sầu riêng để tránh đọng nước khi cho vào tủ lạnh và tránh mùi ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Nếu có điều kiện hơn, bạn có thể bảo quản sầu riêng tốt hơn bằng cách cho cùi vào túi hút chân không.
Bằng cách bảo quản sầu riêng đã bóc vỏ, bạn có thể duy trì độ tươi của chúng trong 2-3 ngày. Nhưng nếu bạn thấy chúng quá chín, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng và sử dụng ngay.
Cách bảo quản sầu riêng khi đi du lịch
Hiện nay sầu riêng được ưa chuộng cả trong nước và quốc tế. Nhưng làm sao để bảo quản sầu riêng khi vận chuyển đường xa mà vẫn giữ được độ tươi ngon nhất.
Quy trình đóng gói sầu riêng đi du lịch cần đặc biệt chú ý vì trải qua các công đoạn: tách múi, phân múi, đóng gói… nên cần bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.
Với sầu riêng nguyên trái, chưa bóc vỏ, khi bận bà con cần tránh va đập, chất đống sẽ khiến sầu riêng nhanh teo và thối nhanh hơn. Khi vận chuyển, nên cho sầu riêng vào thùng xốp, bìa cứng bảo vệ tránh va đập.
Hộp xốp để đựng sầu riêng là tốt nhất vì nó chắc chắn, có lỗ thông gió, tránh bị bẹp và nhanh hỏng.
Không nên bảo quản sầu riêng khi đi ngoài ô tô ở nhiệt độ quá lạnh hoặc quá thấp vì dễ làm trái nhanh chín, nhanh hỏng.
Xem thêm: Cách bảo quản hạt chia tránh ẩm mốc
Những lưu ý khi bảo quản sầu riêng
– Bạn nên bảo quản sầu riêng càng sớm càng tốt, vì như lần đầu tiên, trái sẽ giữ được độ tươi ngon nhất. Thời gian càng lâu thì sầu riêng càng chín, khi ăn sẽ càng cay hoặc đắng.
– Nhiều gia đình thích bảo quản sầu riêng bằng cách cho cả quả vào ngăn đá. Vì vậy khi sử dụng thì chất lượng giảm đi rất nhiều, cặn bị chảy nước và có màu đen.
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng
Sầu riêng là loại trái cây có thể bổ sung một lượng folate dồi dào giúp sản sinh hồng cầu, thúc đẩy lượng máu cần thiết cho cơ thể nên rất tốt cho những người bị thiếu máu. Sầu riêng còn có lượng kali cao, chất xơ tốt cho xương, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chống táo bón, đau bụng…
Tuy nhiên, mọi người cũng không nên ăn loại quả này nhiều sẽ gây đau bụng, đầy bụng, nhiều đường và chất béo khiến bạn tăng cân.
Tham khảo: Cách cắt sầu riêng nguyên vỏ siêu nhanh không bị gai chích
Cuối cùng
Mùa hè đến cũng là mùa sầu riêng tỏa hương thơm ngào ngạt tại các quầy trái cây. Nếu bạn muốn mua sầu riêng để thưởng thức dần thì đừng bỏ qua cách bảo quản sầu riêng mà chúng tôi hướng dẫn cụ thể trên đây nhé. Lưu nó cho kinh nghiệm của riêng bạn.
Bạn thấy bài viết Những cách bảo quản sầu riêng làm giữ được lâu và ngon nhất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Những cách bảo quản sầu riêng làm giữ được lâu và ngon nhất bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Những cách bảo quản sầu riêng làm giữ được lâu và ngon nhất của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
