Câu hỏi: Hợp chất cơ bản cấu tạo nên prôtêin đơn giản của cơ thể sống là gì?
Câu trả lời:
Hầu hết các α – amino axit là cơ sở cấu tạo nên prôtêin của cơ thể sống
Hãy cùng Top Solutions tìm hiểu về protein và peptide nhé!
1. Khái niệm
– Là loại hợp chất chứa từ 2 đến 50 α amino axit liên kết với nhau bằng liên kết peptit
– Liên kết peptit là liên kết -CO-NH- giữa 2 đơn vị α amino axit. Nhóm CO-NH giữa hai đơn vị α amino axit được gọi là nhóm peptit
2. Phân loại
– Oligopeptit là những peptit có từ 2 đến 10 α amino axit và được gọi là đi-; tri-; …
– Polipeptit là peptit có từ 11-50 α amino axit. Đây là cơ sở để tạo ra protein
3, Tính chất hóa học
a, Phản ứng thủy phân
Khi thủy phân hoàn toàn tùy theo môi trường mà sản phẩm của phản ứng thu được khác nhau
- Trong môi trường trung tính:
n-peptit + (n-1)H2O → aminoaxit
- Trong môi trường axit HCl
n-peptit + (n-1)H2O + (n+x)HCl → muối amoni clorua của aminoaxit
Trong đó x là số liên kết Lysine trong n-peptit
- Trong môi trường NaOH bazơ:
n-peptit + (n+y)NaOH → muối natri của aminoaxit + (y+1)H2O
trong đó y là mắt xích của glutamic trong n-peptit
Chú ý: Trường hợp thủy phân không hoàn toàn peptit thu được hỗn hợp các amino axit và oligopeptit. Khi gặp bài toán như thế này, ta có thể vận dụng bảo toàn số mắt xích của một axit amin nào đó kết hợp với bảo toàn khối lượng.
b, Phản ứng màu lợi tiểu:
Trong môi trường kiềm, peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên phản ứng được với Cu(OH)2 tạo hợp chất có màu tím.
1. Đặc điểm
Protein là những polipeptit cao phân tử có khối lượng phân tử từ vài chục nghìn đến vài triệu.
2. Phân loại
Protein được chia thành hai loại:
Prôtêin đơn giản: chỉ gồm các α-axit amin
Protein phức hợp: được cấu tạo từ các protein đơn giản kết hợp với các phân tử phi protein (phi protein) như axit nucleic, lipit, cacbohydrat…
3. Tính chất vật lý
Nhiều protein tan trong nước tạo thành dung dịch keo và đông tụ khi đun nóng. Sự đông tụ và kết tủa của protein cũng xảy ra khi cho axit, bazơ hoặc một số muối vào dung dịch protein
Có một số protein không tan trong nước, không đông tụ hoặc kết tủa như: tóc, móng (tay, chân),…
4. Tính chất hóa học
Tương tự như peptit, protein bị thủy phân bởi axit, bazơ hoặc enzim để tạo ra chuỗi peptit và cuối cùng là các α-amino axit.
Protein có phản ứng lợi tiểu với Cu(OH)2. Màu tím đặc trưng xuất hiện là màu của sản phẩm tạo phức giữa protein với ion Cu2+. Đây là một trong những phản ứng dùng để phân biệt protein.
5. Vai trò của chất đạm đối với sự sống
Protein là cơ sở của sự sống, có protein thì có sự sống.
Về mặt dinh dưỡng, protein là thành phần chính trong thức ăn của người và động vật.
1. Enzym
– Ý tưởng
Enzym là những chất có bản chất phần lớn là protein, có khả năng xúc tác cho các quá trình hóa học, đặc biệt là ở sinh vật.
Tên của enzyme xuất phát từ tên của phản ứng hoặc chất phản ứng với việc thêm hậu tố aza.
– Đặc điểm xúc tác của enzim: có 2 đặc điểm:
Hoạt tính xúc tác của enzym rất chọn lọc.
Tốc độ phản ứng do xúc tác enzym rất cao.
2. Axit nuclêic
– Ý tưởng
Axit nucleic là polyeste của axit photphoric và pentose (monosacarit có 5C); mỗi pentose được liên kết với một bazơ nitơ (đó là các hợp chất dị vòng chứa nitơ được ký hiệu là A, X, G, T, U).
Axit nucleic là thành phần quan trọng nhất của nhân tế bào và polyme này có tính axit.
Axit nucleic thường tồn tại kết hợp với protein gọi là nucleoprotein. Axit nucleic có hai loại, được ký hiệu là DNA và RNA.
– Vai diễn
Axit nuclêic có vai trò quan trọng nhất trong các hoạt động sống của cơ thể như tổng hợp prôtêin, truyền thông tin di truyền.
DNA chứa thông tin di truyền. Là vật chất di truyền ở cấp độ phân tử mang thông tin di truyền mã hóa cho quá trình sinh trưởng và phát triển của cơ thể sống.
RNA chủ yếu nằm trong tế bào chất, nó tham gia vào quá trình mã hóa thông tin di truyền.
 |
 |
Bạn thấy bài viết Hợp chất cơ sở để kiến tạo nên các protein đơn giản của cơ thể sống là gì? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Hợp chất cơ sở để kiến tạo nên các protein đơn giản của cơ thể sống là gì? bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Hợp chất cơ sở để kiến tạo nên các protein đơn giản của cơ thể sống là gì? của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Là gì?
