Hạt đười ươi hay còn gọi là hạt đười ươi là loại hạt rất quen thuộc với nhiều người. Nó được biết đến là một loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hạt đười ươi dễ ăn, có vị ngọt dịu, là thực phẩm có tác dụng giải nhiệt. Người ta thường dùng hạt đười ươi để làm thuốc chữa bệnh hoặc làm nước giải khát. Hãy cùng tìm hiểu: Hạt đười ươi là gì? Những lợi ích của hạt nhục đậu khấu là gì? Mua hạt đười ươi ở đâu tốt nhất? và cách sử dụng loại hạt này.
hạt đười ươi
Trong các sách y học cổ truyền phương Đông, hạt đười ươi còn có nhiều tên gọi khác như quả đười ươi, đại hải tử, đại hải, đại đồng quả, an nam tử, đại phát hồ, bàng biển. Malva nut, pang da two .
Đười ươi phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền Nam hoặc miền Trung Việt Nam và đặc biệt không nuôi được ở miền Bắc. Hiện đười ươi được nuôi và khai thác nhiều ở các vùng Biên Hòa, Bà Rịa Vũng Tàu, Bình Định… Ngoài ra, đười ươi còn phân bố ở một số vùng của Campuchia, Thái Lan và quần đảo Malaysia.
cây đười ươi
Quy trình thu hái, chế biến và bảo quản hạt đười ươi được thực hiện như sau:
- Thu hoạch: Hạt thường thu hoạch vào khoảng tháng 7 đến tháng 8.
- Chế biến hạt đười ươi: Hạt đười ươi sau khi thu hái về rửa sạch rồi đem phơi hoặc sấy khô.
- Bảo quản hạt đười ươi: Sau khi sấy khô hạt đười ươi, cần bảo quản hạt ở nơi thoáng mát, tránh môi trường ẩm ướt.
Hạt đười ươi là gì?
Hạt đười ươi là loại hạt được thu hoạch từ cây đười ươi hay còn gọi là cây đười ươi, tên tiếng Anh là Scaphium macropodum. Tùy theo vùng, miền mà hạt đười ươi có nhiều tên gọi khác nhau như hạt đười ươi, hạt đười ươi bay, hạt đười ươi rừng… Cây đười ươi được trồng ở nhiều tỉnh như: Biên Hòa, Bà Rịa Vũng Tàu, Bình Định. .. Ngoài ra chúng ta còn thấy loại cây này xuất hiện ở một số vùng của Campuchia, Thái Lan và Malaysia.
Đười ươi là loại cây thân gỗ, 4 năm chín một lần, quả chín có vỏ màu vàng nâu và khá mỏng. Quả sau khi thu hoạch được phơi hoặc sấy khô để bảo quản được lâu, khi ngâm nước hạt nở ra nhiều (khoảng 8-10 lần kích thước ban đầu). Khi đó sẽ tiết ra chất nhầy màu nâu nhạt, có vị hơi chát và tươi.
Trên thị trường hiện nay có 2 loại hạt đười ươi chính là hạt đười ươi bay và hạt đười ươi bay:
- Hạt đười ươi còn được gọi là quả đười ươi, hạt chim sẻ vì khá nhỏ, khi chín quả tự rụng. Loại hạt này tuy nhỏ nhưng khi ngâm nở rất nhanh. Đười ươi được nuôi chủ yếu ở các tỉnh miền Đông Nam bộ như Đồng Nai, Tây Ninh…
- Hạt đười ươi có kích thước lớn hơn, thuôn dài, khi chín có màu nâu sẫm, khi ngâm nước sẽ ra hoa chậm hơn. Hạt đười ươi bay trâu được trồng chủ yếu ở miền trung. Nó là một loại hạt tương đối khó trồng và khi thu hoạch cho năng suất quả nhỏ.
Đặc điểm của hạt đười ươi
Hạt đười ươi có hình trứng thuôn dài và thường được thu hoạch vào mùa hè. Hạt đười ươi có vỏ màu nâu nhạt, vỏ khá nhăn nheo, hạt nhỏ nhưng khi ngâm vào nước nở nhanh và lâu hỏng hơn nhiều lần so với hạt ban đầu. Dung dịch này trong, màu vàng nâu, sền sệt, thường được dùng với đường.
hạt đười ươi khô
Quả khô, quả mọng hoặc hột khá nhỏ, to bằng ngón tay người lớn, màu đen ngà, da nhăn nheo. Để thu hoạch hạt đười ươi, người ta thường vào rừng hái những hạt đười ươi chín nên gọi là hạt đười ươi bay, loại hạt này có chất lượng tốt nhất vì hạt chín già và tự rụng. Người ta cũng hái đười ươi tươi đem phơi khô nhưng chất lượng của loại hạt này không ngon bằng đười ươi bay.
Thịt hạt đười ươi chứa khoảng 1% chất béo, 59% chất béo, chất nhầy, chất đắng và tanin. Các loại đường chứa trong hạt chủ yếu là galactoza, pentose và arabinoza. Đây là những dưỡng chất làm nên giá trị của hạt đười ươi. Trong y học, hạt đười ươi được coi là một loại dược liệu có nhiều công dụng chữa bệnh cũng như bồi bổ sức khỏe.
Những lợi ích của hạt nhục đậu khấu là gì?
Với đặc tính giải nhiệt và kháng viêm hiệu quả, hạt đười ươi có rất nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe:
Hàu có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Trị mề đay, chàm, vẩy nến
- Chống nhiễm trùng đường tiết niệu và làm sạch hệ thống bài tiết
- Làm sạch ruột, cải thiện tình trạng viêm loét dạ dày, đường ruột và cải thiện tình trạng táo bón
- cải thiện bệnh thấp khớp
- giảm chứng ợ nóng
- Giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư
- Thanh nhiệt, giải độc đường hô hấp: hỗ trợ điều trị viêm họng, viêm amidan, ho khan, mất tiếng, khản tiếng…
Ngoài ra, hạt đười ươi còn được dùng để hỗ trợ cải thiện các triệu chứng khác như mẩn ngứa ngoài da, mụn nhọt, rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ, đau đầu, khó ngủ…
Hạt đười ươi chứa ít calo và giàu chất xơ nên giúp hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe làn da và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.
Hạt giống để làm gì?
Có rất nhiều cách kết hợp để tạo nên những món ăn hay thức uống thơm ngon từ hạt đười ươi. Hạt đười ươi cũng là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món tráng miệng của người Trung Quốc như nhân sâm, chè hạt sen,… Dưới đây là một số công thức món ngon với hạt đười ươi:
chè hạt đười ươi
chè hạt đười ươi
Uống trà hạt đười ươi là cách sử dụng hạt đười ươi phổ biến nhất hiện nay. Trà hạt đười ươi có tác dụng giảm đau, làm ấm họng và ấm khí quản giúp bảo vệ họng và khí quản hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Hạt đười ươi khô 2-3 hạt
Cách dùng: Cho hạt đười ươi vào ấm, thêm nước lọc, đun đến khi nước sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. Chè hạt đười ươi dùng nhiều lần trong ngày, không nên để dành sang ngày hôm sau.
Hạt Đười ươi Kết Hợp Với Đường Phèn
Hạt Đười ươi Kết Hợp Với Đường Phèn
Hạt đười ươi kết hợp với đường phèn có tác dụng lưu thông đường huyết trong cơ thể, bổ sung năng lượng và giảm đau do gai xương. Cách dùng hạt đười ươi này cũng hỗ trợ đắc lực trong quá trình chữa tiêu chảy ra máu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 4-5 loại trái cây sấy khô, 2 viên đường nâu (có thể tăng giảm liều lượng tùy khẩu vị nhưng đừng quá lạm dụng), 2 ly nước lọc.
Cách dùng: Cho hạt đười ươi và đường phèn vào nồi, thêm nước lọc đun sôi đến khi đường phèn tan hết thì tắt bếp. Sử dụng nhiều lần trong ngày.
Tham khảo: Hạnh nhân là gì? Lợi ích sức khỏe và sắc đẹp của hạnh nhân
Hạt đười ươi cam thảo
Cam thảo là vị thuốc nam có tác dụng giảm đau, tốt cho xương khớp được sử dụng rộng rãi trong dân gian. Hạt đười ươi kết hợp với cam thảo có tác dụng giảm đau, khó chịu do gai cột sống gây ra và điều trị các triệu chứng viêm họng, khô họng và sưng lợi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5 hạt đười ươi khô
- 5 gram rễ cam thảo
- 1000ml nước lọc
Chế tạo
- Cho hạt liễu, cam thảo vào nồi đất, thêm nước lọc đun trên lửa nhỏ khoảng 1-2 tiếng.
- Sau khi hầm lâu thì tắt bếp, bắc chảo xuống, chắt nước thuốc ra. Uống trong ngày. Sử dụng thường xuyên trong thời gian dài sẽ thấy những dấu hiệu cải thiện rõ rệt.
hạt đười ươi sống
hạt đười ươi sống
Cách đơn giản là ăn sống hạt đười ươi có tác dụng giảm đau và hỗ trợ điều trị gai đôi cột sống hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 20 quả đười ươi
Chế tạo:
- Hạt đười ươi rửa sạch, ngâm với nước ấm (khoảng 70 độ C) khoảng 2 tiếng.
- Khi hạt khuynh diệp mềm và sưng lên thì vớt ra, để ráo nước, loại bỏ hạt và các gân xơ.
- Cho cơm nhục đậu khấu vào ly và thêm một chút đường cho vừa ăn. Sử dụng đều đặn ngày 3 lần. Sau khoảng 10-14 ngày sẽ thấy cải thiện rõ rệt. Tùy theo cơ địa mỗi người có thể điều chỉnh liều lượng cho phù hợp hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng.
Một số lưu ý khi sử dụng hạt đười ươi để chế biến các món ăn:
Khi dùng với liều lượng lớn để điều trị không nên dùng quá 2 ngày để tránh tác dụng phụ.
Đười ươi có tính mát, không thích hợp với người cơ thể thiếu nhiệt, người có đường tiêu hóa kém hay mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Hạt đười ươi không nên ăn sống và ngâm nước. Bởi hạt đười ươi khi vào cơ thể có thể hút nước, trương nở gây tắc ruột, khó thở.
Hạt đười ươi ngâm càng tốt, không ngâm quá lâu để dự trữ. Vì sẽ làm hạt đười ươi mất chất dinh dưỡng và có thể bị nhiễm khuẩn.
Ai thích hợp dùng hạt đười ươi?
- Người bị ho, viêm họng lâu ngày không khỏi.
- Người bị chảy máu cam thường xuyên khó cầm máu
- Người cần thanh nhiệt, giải độc gan thận, trị mụn nhọt
- Người có gai đôi
- Hạt đười ươi được khuyên dùng cho bệnh nhân có vấn đề về đường tiết niệu
Mua hạt đười ươi ở đâu?
Hạt đười ươi thích hợp làm quà biếu cho người thân, bạn bè, đối tác để chế biến các món ăn bổ dưỡng, thanh nhiệt, trị viêm họng, gai cột sống.
Hạt đười ươi thích hợp làm quà biếu
Hạt đười ươi có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng thảo dược thiên nhiên. Khi mua cần chọn hạt chắc, vỏ màu vàng nâu. Bởi đây là những loại hạt chất lượng và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhất. Hạt có vỏ màu nâu sẫm được thu hái khi còn non, phơi hoặc sấy khô. Loại này khi ngâm nước thường không bị ướt nhiều.
Khi mua hạt đười ươi phải có thương hiệu và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hạt đảm bảo không sử dụng chất bảo quản hay tẩy trắng qua hóa chất tẩy rửa. Chỉ những loại hạt này mới an toàn và không gây hại cho sức khỏe.
Tham khảo: hạt doi là gì? bạn phải làm gì? Những lợi ích sức khỏe của hạt cỏ cà ri là gì?
Kết thúc
Với hàm lượng dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe, ngoài ra, cách sử dụng hạt đười ươi cũng rất đơn giản và tiện lợi. Vì vậy, loại hạt này được coi là thức uống tốt cho sức khỏe, giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Hãy thử nghĩ về hạt đười ươi theo những cách mà chúng tôi vừa trình bày ở bài viết trên nhé!
Bạn thấy bài viết Hạt ươi là hạt gì? Hạt ươi có tác dụng gì? Hạt ươi mua ở đâu tốt nhất? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Hạt ươi là hạt gì? Hạt ươi có tác dụng gì? Hạt ươi mua ở đâu tốt nhất? bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Hạt ươi là hạt gì? Hạt ươi có tác dụng gì? Hạt ươi mua ở đâu tốt nhất? của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
