Hạnh nhân vẫn được nhiều người tôn vinh là nữ hoàng của các loại hạt. Loại hạt này không chỉ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như magie, vitamin E… Ngoài ra, hạnh nhân còn là thực phẩm tốt cho phụ nữ nhờ tác dụng bồi bổ sức khỏe. Làm chậm quá trình lão hóa. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là loại hạt gì? Tác dụng của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe và tác dụng của hạt hạnh nhân là gì qua bài viết dưới đây.
Hạnh nhân là một trong những loại hạt được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới. Loại hạt này rất bổ dưỡng cho sức khỏe, giàu chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất hữu ích cho sức khỏe. Chỉ cần ăn một nắm hạnh nhân, hoặc khoảng 1 ounce, đã chứa 1/8 nhu cầu protein hàng ngày của một người.
Hạnh nhân thực phẩm dinh dưỡng
Vốn dĩ hạnh nhân sau khi trải qua quá trình phân tích và nhân giống sẽ có độc. Ngày nay, hạnh nhân đã trở thành một loại dưỡng chất quan trọng trong đời sống của người dân Trung Đông và Nam Á. Ngoài ra, nó còn trở thành loại thực phẩm được đánh giá cao và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
Hạnh nhân chứa dồi dào các chất như protein, axit béo, chất xơ, vitamin và nhiều loại khoáng chất. Vì vậy, loại hạt dinh dưỡng này được dùng làm thức ăn sáng ở các nước Trung Đông và Trung Á; Đây cũng là thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cho các nước Châu Mỹ, Châu Âu và Châu Á.
Tham khảo: Granola có bao nhiêu calo? Ăn granola đúng cách để giảm cân
Hạnh nhân là gì?
Hạnh nhân là hạt của quả hạnh nhân, thuộc chi mận. Loại hạt này có nguồn gốc từ Trung Đông và Nam Á và là một trong số ít các loại hạt lâu đời nhất trên thế giới.
hạt đào
Mặc dù không biết chính xác ngày xuất hiện của nó, nhưng có thể đoán rằng loại ngũ cốc này đã xuất hiện và được sử dụng kể từ khi Kinh thánh ra đời. Nó cũng được coi là một loại thực phẩm có giá trị trong thời của các pharaoh Ai Cập.
Hạnh nhân bắt đầu được phổ biến rộng rãi từ các vùng ven biển Địa Trung Hải và Nam Âu, đặc biệt là ở Tây Ban Nha và Ý. Vào những năm 1700, hạnh nhân du nhập vào California (Mỹ). Mãi đến đầu thế kỷ 20, ngành công nghiệp chế biến hạnh nhân mới bắt đầu tạo dựng được chỗ đứng ở Central Valley của California.
Hiện tại, California là nguồn cung cấp khoảng 80% sản phẩm hạt nhân của thế giới. Loại hạt này được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới, nhưng tập trung chủ yếu ở các nước Trung Đông như Pakistan, Afghanistan, Iran, Israel,… và Trung Á.
Đặc điểm của hạnh nhân
Hạnh nhân được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” nhờ những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
Nhân hạnh nhân được bao bọc bởi lớp vỏ ngoài khá cứng màu vàng nâu. Muốn lấy hạt bên trong thì dùng lực tách lớp vỏ trấu ra. Trên thị trường hiện nay có các loại hạt đã tách vỏ và còn vỏ để người mua lựa chọn. Ngoài ra còn có hạnh nhân khô và hạnh nhân tươi.
hạnh nhân tươi
Hạnh nhân tươi: Hạnh nhân tươi là loại hạt chưa qua chế biến, có phần nhân màu trắng, vị ngọt thanh khiết và rất thơm. Loại hạt này rất tốt cho bà bầu, hỗ trợ phòng chống ung thư, giúp giảm cân và làm đẹp hiệu quả. Hạnh nhân tươi thường rất ít trên thị trường do khó bảo quản.
hạnh nhân khô
Hạnh nhân sấy khô: Hạnh nhân sấy khô là loại hạt đã được chế biến bằng cách phơi nắng, sấy khô hoặc rang. Hạt có màu vàng đậm rất hấp dẫn, khi sử dụng thường người ta rang hạnh nhân với một số loại gia vị khác để tăng mùi vị.
Hạnh nhân khi dùng có hương vị thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng cho cơ thể. Không chỉ có nhiều công dụng chữa bệnh mà hạnh nhân còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể lực, cải thiện trí nhớ và giúp làm đẹp một cách tự nhiên.
Một khẩu phần hạnh nhân 1 ounce (khoảng 28 gam) chứa các chất dinh dưỡng sau:
- 3,5 gam chất xơ
- 6 gam chất đạm
- 14 gram chất béo (9 trong số đó là chất béo không bão hòa đơn)
- 37% RDI Vitamin E
- 32% Mangan RDI
- 20% RDI Magiê
Hơn nữa, loại hạt này còn chứa một lượng lớn đồng, vitamin B2 và phốt pho. Như chúng ta thấy, hạnh nhân cung cấp rất nhiều chất béo (hầu hết là chất béo lành mạnh), vitamin và nhiều loại khoáng chất hữu ích cho cơ thể.
Lợi ích của hạnh nhân là gì?
Ngăn ngừa bệnh tim và các triệu chứng đau tim
Hạnh nhân thực phẩm dinh dưỡng cho tim
Hồ sơ dinh dưỡng của hạnh nhân chứa axit béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất chống oxy hóa. Nó có tác dụng nâng cao sức khỏe hệ tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hạnh nhân là một nguồn flavonoid và chất chống oxy hóa tốt. Hạnh nhân chứa các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch, bao gồm: arginine, magie, đồng, mangan, canxi và kali. Kết quả nghiên cứu cho thấy hạnh nhân có tác dụng giảm cholesterol “xấu” (LDL).
Hạnh nhân còn có tác dụng hạn chế hình thành các mảng xơ vữa động mạch trong động mạch và chống lại sự tích tụ mảng xơ vữa nguy hiểm.
Hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh
Hạnh nhân là thực phẩm bổ dưỡng cho bộ não con người. Hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng đặc biệt là riboflavin và L-carnitine, đây là hai dưỡng chất quan trọng có khả năng hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và ngăn ngừa suy giảm nhận thức.
Hạnh nhân là loại thực phẩm được khuyên dùng vài lần trong tuần cho người trưởng thành, đặc biệt là người già. Điều này là do quả óc chó làm giảm nguy cơ viêm nhiễm có thể dẫn đến rối loạn chức năng não, bao gồm chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.
Duy trì và cải thiện sức khỏe làn da
Hạnh nhân có công dụng làm đẹp
Hạnh nhân là nguồn dồi dào vitamin E và chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng làn da và ngăn ngừa sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa trên da.
Các nghiên cứu cho thấy hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng như catechin, epicatechin, flavonol và chất chống oxy hóa như quercetin, kaempferol và isorhamnetin.
Chúng là những hợp chất chống ung thư và tổn thương da nhờ tác dụng chống oxy hóa, ô nhiễm môi trường và tia cực tím có hại. Các chất béo lành mạnh có trong hạnh nhân giúp giữ nước và ngăn ngừa hư tổn.
Duy trì và kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Ngoài tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự hình thành insulin, hạnh nhân còn giúp giảm thiểu các rủi ro thường gặp ở bệnh tiểu đường như tăng cân, viêm nhiễm.
Hỗ trợ quá trình giảm cân của cơ thể và giảm cảm giác thèm ăn
Hạnh nhân chứa chất béo lành mạnh và chất xơ giúp giảm cân. Vì hạnh nhân có tác dụng giúp bạn no lâu nhờ hạn chế ăn quá nhiều.
Mặc dù các loại hạt thường chứa nhiều chất béo và calo, nhưng tất cả chúng đều giúp bạn no lâu và giữ lượng đường trong máu ổn định. Điều này giúp bạn ăn ít hơn mà vẫn duy trì đầy đủ năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.
Cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng
Hạnh nhân được biết là có tác dụng kiềm hóa đường tiêu hóa, giảm sự tích tụ axit và cân bằng độ pH trong cơ thể. Mức độ pH khỏe mạnh rất quan trọng đối với tiêu hóa, miễn dịch và phòng chống bệnh tật.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Ngoài chất béo có lợi và các phân tử kiềm, hạnh nhân (đặc biệt là vỏ hạnh nhân) còn chứa thành phần lợi khuẩn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa tốt, giải độc cơ thể và hỗ trợ tăng trưởng. sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột người.
Chống ung thư và kháng viêm hiệu quả
Hạnh nhân có tác dụng ngăn ngừa ung thư
Hạnh nhân chứa gamma-tocopherol, một dạng vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, chống lại sự hình thành các gốc tự do và stress oxy hóa có thể gây ung thư.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu có tác dụng chống ung thư, bao gồm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.
Duy trì và củng cố răng và xương khỏe mạnh
Hạnh nhân là một nguồn khoáng chất phong phú, bao gồm magiê và phốt pho, là những chất dinh dưỡng quan trọng góp phần xây dựng và duy trì răng và xương khỏe mạnh.
Lợi ích dinh dưỡng đáng chú ý của hạnh nhân bao gồm khả năng ngăn ngừa sâu răng, chống sâu răng, giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương.
Hạnh nhân để làm gì?
Còn với hạnh nhân tươi bình thường còn vỏ, khi sử dụng loại hạnh nhân này bạn phải tốn khá nhiều công sức để tách vỏ. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc búa nhỏ hoặc dụng cụ chuyên dụng để bóc vỏ hạnh nhân, sau đó đập vỡ và tách hạt.
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có thể sử dụng món ngon từ hạnh nhân rồi. Dưới đây là một số món ăn đơn giản:
Hạnh nhân nướng trong bơ
Hạnh nhân nướng trong bơ
Hạnh nhân rang là món ăn ngon và được nhiều người yêu thích. Cách làm rất đơn giản, chị em nội trợ chỉ cần nướng hạnh nhân trên bếp thật nóng cho đến khi hạt tách vỏ và có mùi thơm thì cho bơ vào, đảo đều để bơ ngấm vào từng hạt.
Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của hạnh nhân kết hợp với vị béo của bơ và hương thơm mê hoặc.
Hạnh nhân rang muối
Hạnh nhân rang muối
Hạnh nhân rang muối là món ăn phổ biến, cách ăn hạnh nhân đơn giản nhất. Đây cũng là cách dành cho những người không muốn ăn quá nhiều đồ ngọt hoặc những người đang giảm cân cần tránh tiêu thụ chất béo.
Tương tự với cách rang bơ, bạn chỉ cần chuẩn bị hạnh nhân và một ít muối rồi rang trên chảo thật nóng cho đến khi vỏ chín là có thể ăn được.
Hạnh nhân chế biến và các sản phẩm từ hạnh nhân có bổ sung hương liệu đang được bán rộng rãi trên khắp Việt Nam với nhiều chủng loại, nhãn hiệu và xuất xứ khác nhau. Nổi bật nhất là các sản phẩm hạnh nhân từ Mỹ, Úc và Hàn Quốc. Ngoài ra, sản phẩm sữa hạnh nhân cũng đang được bán rộng rãi trên thị trường.
Cộng với hạnh nhân tươi chưa qua chế biến nhiều. Trên thị trường cũng có nhiều loại sản phẩm như hạnh nhân sấy khô, sản phẩm hạnh nhân tẩm gia vị như bánh mì nướng muối, bơ mật ong, cà phê, v.v.
Kết thúc
Bạn có thể mua về dùng trực tiếp không cần chế biến nên rất tiện lợi cho người dùng. Hãy bổ sung loại hạt bổ dưỡng này vào các bữa ăn để tăng cường sức khỏe và sắc đẹp bạn nhé!
Bạn thấy bài viết Hạt hạnh nhân là gì? Tác dụng của hạt hạnh nhân với sức khỏe và làm đẹp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Hạt hạnh nhân là gì? Tác dụng của hạt hạnh nhân với sức khỏe và làm đẹp bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Hạt hạnh nhân là gì? Tác dụng của hạt hạnh nhân với sức khỏe và làm đẹp của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
