Các tín đồ ăn vặt khi nhắc đến món chân gà ngon chắc hẳn sẽ liệt kê rất nhiều món như chân gà ngâm sả, chân gà chiên, chân gà hấp hành, chân gà hấp sả, chân gà nướng… Ngoài ra, bạn có thể Rút xương làm thêm nộm, trộn thính, nấu bún… ăn thoải mái không lo hóc xương. Trên thực tế, chân gà rút xương cũng được nhiều người yêu thích bởi độ ngon, giòn của da và gân. Tất nhiên, bạn có thể nấu rất nhiều món nhưng chi phí bạn bỏ ra cho món chân gà là cực kỳ thấp, có thể nói là rất rẻ (không tính mua chân gà rút xương làm sẵn). Tuy nhiên, một câu hỏi đặt ra: rút xương chân gà có khó không?
Trên thực tế, rào cản lớn nhất mà tôi nhận thấy là quy trình rút xương đùi gà, điều này khiến rất nhiều người bối rối, quá lười hoặc quá sợ hãi để thực hiện. Chắc chắn họ không biết cách rút xương chân gà. Chế biến chân gà rút xương sao cho đẹp mắt, không bị gãy, nhìn chân gà rút xương như chưa rút ra là thành công. Tiết lộ sẽ có sớm.
Cách nấu chân gà rút xương
Hãy yên tâm, hãy chuẩn bị những dụng cụ và vật liệu cần thiết. Yên tâm, đừng quá lo lắng, vì cách bỏ đùi gà nấu cháo dưới đây sẽ giúp bạn thỏa thích chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn với nguyên liệu độc đáo này. Thực tế, chân gà nấu chín dễ rút xương hơn chân gà tươi. Do đó, bạn phải xem xét cẩn thận và đọc hướng dẫn.
Vật liệu và dụng cụ
- 500g chân gà
- gừng tươi
- 1 con dao nhỏ sắc bén
- 1 thớt
- găng tay ni lông
Các bước làm chân gà rút xương nướng
Bước 1: Làm sạch vết chân chim
Chân gà mua về (tham khảo cách chọn chân gà bên dưới cuối bài) rửa sạch qua nước muối pha loãng, nếu chọn mua chân gà đông lạnh thì nên rã đông và rửa sạch lại trước khi ăn. các bước.
Bạn cắt bỏ hết móng (có thể dùng kéo hoặc dao, nhiều người nói dùng kéo dễ hơn nên tùy bạn), cắt bỏ phần đầu của đùi gà, chỉ để lại phần thịt. Chân gà nguyên con cũng được nhưng công đoạn rút xương sẽ khó hơn rất nhiều.
Bước 2: Luộc chân gà với gừng tươi đập dập
Chân gà sau khi rửa sạch, cho vào xoong và đổ nước ngập chân gà. Thêm một nhánh gừng tươi đập dập để tạo hương vị. Đun lửa lớn trong khoảng 15 phút để đùi gà chín đều (nếu đùi gà nhiều bạn có thể đun lâu hơn). Khi luộc chân gà, đầu tiên để lửa to, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa cho đến khi chân gà chín hẳn. Không nấu lâu sẽ khiến chân gà bị chín và bở, mềm quá dễ bị hóc xương mà bù lại món ăn lại không ngon.
Mẹo nhỏ: Để kiểm tra đùi gà chín chưa, bạn dùng tăm chọc vào đùi gà, nếu tăm rút ra dễ dàng là gà đã chín. Sau đó, bạn vớt đùi gà ra, cho vào tô nước đá lạnh để giữ độ giòn, để khoảng 5-10 phút thì vớt ra, để ráo.
Bước 3: Luộc chân gà rút xương
Loại bỏ sương từ bàn chân
– Dùng dao rạch dọc các ngón chân gà, từ lòng bàn chân đến các đốt xương chân – Dùng móng tay chọc vào phần da xung quanh xương ống chân rồi kéo lên, khi nào đến xương thì tiến hành bẻ xương ngoài.
sương trên ngón chân
Vết chân chim cũng làm như vậy, dùng móng tay bóc lớp da xung quanh để lộ xương, sau đó bẻ thành từng khúc rồi bỏ đi.
Cách rút xương chân gà sống
Chân gà rút xương hoặc đùi gà sống sẽ dai hơn chân gà đã nấu chín. Tuy nhiên, quá trình này ngắn hơn do sôi ít hơn. Xem hướng dẫn cách rút xương chân gà sống dưới đây.
Bước 1: Chân gà tươi hoặc đông lạnh, bạn để cho mềm rồi dùng dao xẻ dọc từ đầu chân xuống thân. Ngón trỏ và ngón cái ấn vào da ở đầu móng để lộ xương đầu tiên.
Bước 2: Sau đó tách da, bẻ khớp cho đến khi rút xương, giữ lại gân. Các khía phải khéo léo để không làm gãy dáng chân gà.
Chân gà rút xương tùy chọn
Để chế biến chân gà hay cách làm chân gà rút xương để chế biến nhiều món ăn khác nhau thì khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Chân gà ngon, được đánh giá cao về độ giòn đặc trưng nhưng nếu mua phải chân gà kém chất lượng thì thành phẩm không đảm bảo. Hiện nay có rất nhiều chân gà nhập lậu, được xử lý bằng hóa chất hoặc bơm nước rất nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, khi mua chân gà cần chú ý:
– Mua chân gà thường hoặc mua chân gà rút xương làm sẵn tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc lò mổ uy tín. – Bạn nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh, đỏ, vàng, không có mùi hôi, sờ vào không thấy dính tay. – Nếu vết chân chim có nhiều nước thì nhìn chung khá đều và đẹp, vết chân chim mập, các ngón sưng tấy, nếu dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Vết chân chim bình thường nhỏ và xấu xí hơn, 4 ngón chân khoằm và cong vào trong, vết chân chim bơm nước, các ngón chân thường có dấu hiệu căng và tách ra. – Chân gà trên thị trường có một số loại như chân gà nội, chân gà công nghiệp hay chân gà Đông Tảo (Loại chân gà Đông Tảo này cực đắt và đắt nên ít người mua), thường thì chân gà công nghiệp mới ngon. tốt. bán và thích thịt hơn (thực tế là có da có gân). Theo nghiên cứu, chân gà công nghiệp chứa nhiều chất đạm và chất béo, trong khi chân gà ta chứa nhiều canxi. Do đó, tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn phải chọn loại kem trị vết chân chim phù hợp.
Chân gà rút xương giá bao nhiêu?
Qua giới thiệu và tìm hiểu, chân gà rút xương cũng được bán tại nhiều siêu thị và trang thương mại điện tử. Với giá bán dao động từ 100k-150k/kg, được đóng túi và cấp đông. Tiêu chí của các sản phẩm này là: Chân gà rút xương đẹp, sạch, ngon, được làm từ chân gà nhập khẩu từ các nước uy tín, có đầy đủ giấy tờ VSATTP, chứng nhận xuất xứ. Mình chưa mua nên chưa biết chất lượng.
Xem thêm: Chân gà sống giá bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Cách nấu chân gà rút xương
Chân gà rút xương có thể chế biến thành nhiều món ngon, công thức cụ thể sẽ được cập nhật dần, các bạn có thể tham khảo danh sách các món chân gà rút xương ngon tại link
Kết thúc
Trên đây là hai cách rút xương chân gà cho cả chân gà tươi và chân gà chín. Chân gà rút xương đơn giản, nhanh gọn, không bị nát và đặc biệt là còn nguyên miếng là điều mà không phải chị em nào cũng biết. Hi vọng những chia sẻ trên sẽ là cẩm nang để các đầu bếp tại gia trổ tài cho gia đình và người thân thưởng thức. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách rút xương chân gà luộc và rút xương chân gà sống nhanh nhất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách rút xương chân gà luộc và rút xương chân gà sống nhanh nhất bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách rút xương chân gà luộc và rút xương chân gà sống nhanh nhất của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
