Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An Ốc luộc là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều …

Bạn đang xem: Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An

Ốc luộc là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Vào những đêm mưa se lạnh hay những ngày cuối tuần rảnh rỗi, giới trẻ lại có xu hướng rủ nhau đi ăn ốc để hít hà cái nóng “hiếm có” và cảm nhận vị ngọt đặc trưng của những con ốc béo. Ốc ngon phải có nước chấm bình dân nhất. Tuy nhiên, để pha được nước mắm ốc luộc ngon thì không phải ai cũng chịu đầu tư thời gian để làm.

Nhưng đôi khi họ cũng muốn trổ tài chế biến các món ốc tại nhà để có thể cùng nhau quây quần nói đủ thứ chuyện trên trời dưới bể mà không phải lo lắng bất cứ điều gì. Nếu bạn cũng muốn có cảm giác đó thì hãy làm ngay món ốc luộc và cũng đừng quên học cách pha nước chấm ốc luộc ngon nhất mà mình muốn chia sẻ dưới đây nhé.

Ốc là món ăn vặt ngon được nhiều bạn trẻ yêu thích. Ốc hương là tên gọi chung của nhiều loại ốc bạn có thể mua và có thể chế biến từ nhiều loại ốc theo nhiều cách khác nhau: Luộc, hấp, xào, rang, nướng mỡ hành… Không biết bạn thế nào. Cá nhân tôi rất thích món ốc luộc. Hồi nhỏ tôi hay đi bắt ốc ngoài đồng, bắt được nhiều đem về nấu. Sau đó, bạn có thể làm thêm món ốc luộc om chuối đậu.

Món ốc luộc tuy đơn giản nhưng hương vị rất ngon vì giữ được hương vị của ốc. Tuy nhiên, ốc luộc sẽ nhạt nhẽo nếu không có nước chấm đi kèm. Một bát nước chấm chuẩn vị sẽ khiến món ốc đậm đà, thơm và hấp dẫn hơn rất nhiều đấy!

vật liệu cần thiết

  • Nước đun sôi để nguội: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Chanh tươi: nửa quả
  • Đường kính trắng: 2 thìa
  • Bánh ít lá chanh: 3 lá
  • Tỏi: 3 tép
  • Gừng tươi: 1 miếng nhỏ
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Tía tô đất: 2 nhánh

Bật mí cách pha nước chấm ốc ngon không thua gì 2

Lưu ý: Các nguyên liệu đã đong ở trên phù hợp để pha một bát nước chấm ốc bươu. Nếu muốn trộn nhiều hơn cho nhiều người ăn, bạn chỉ cần nhân số lượng với tỷ lệ ban đầu.

Cách làm nước mắm ốc ngon

Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước lạnh, nước mắm và đường theo lượng đã chuẩn bị. Sau đó, bắc chảo lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp đồng nhất. Khi hoàn tất, tắt bếp và đợi hỗn hợp nguội.

Bước 2: Với tỏi, tiêu, gừng các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Riêng sả không băm nhỏ mà thái lát mỏng. Còn với lá chanh, bạn chỉ cần rửa sạch, để ráo và cắt thành từng khúc nhỏ, càng mỏng càng tốt.

Bật mí cách pha nước chấm ốc ngon không thua gì 3

Bước 3: Khi hỗn hợp đun ở bước 1 đã nguội, vắt nửa quả chanh lấy nước cốt, chú ý loại bỏ hạt để nước chấm khi pha không bị đắng. Nếu không thích vị chua của chanh, bạn có thể thay thế bằng quất.

Bật mí cách pha nước chấm ốc ngon không thua gì 4

Bật mí cách nấu ốc ngon

Sẽ là thiếu sót nếu không nói về cách luộc ốc để mọi người cùng biết, luộc ốc (hay một số loại ốc như nghêu, hến, hến sông…) rất dễ làm. Công đoạn quan trọng nhất là ngâm ốc trong nước cho sạch hết bùn đất trước khi luộc. Đầu tiên, khi mua ốc về ngâm vào nước vo gạo có cắt vài lát tiêu để ốc nhanh tơi đất. Ngâm nước vo gạo không cho ớt nửa ngày hoặc qua đêm là đủ. Luộc xong nhớ rửa lại bằng nước sạch (vắt ốc ra rổ nhiều lần cho sạch).

Nấu ốc không cần cho nhiều nước đâu các bạn ạ, chỉ cho ít nước thôi (đừng để nước ngập mặt ốc, ốc hấp). Thêm một ít sả và một ít lá chanh tươi lên trên. Bạn đun lửa vừa, đợi nước sôi thì mở vung, đảo thêm vài phút khi ốc há miệng ra thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu luộc ốc quá lâu ốc sẽ teo lại, ăn không còn béo. Thời gian luộc tùy thuộc vào loại ốc và độ to nhỏ của ốc.

Về phần nước chấm, theo công thức trên, ốc luộc phải có nước chấm chuẩn. Ốc nên ăn nóng sẽ ngon hơn; Khi nguội sẽ có mùi thơm của cá. Bây giờ tôi mới nhớ, bây giờ chọc ốc bằng tăm bằng ghim chứ không như hồi xưa ở nhà tôi và ở nhiều ruộng khác. Gai bưởi, gai chanh rất nhiều nên các bạn tranh thủ nhé. Nước luộc ốc có pha thêm ít nước gừng + nước mắm + mì chính cũng rất ngon, không hề nhạt chút nào.

Cuối cùng

Chỉ như vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn làm nước chấm cầu kỳ nhất. Ở phần pha chế này bạn chỉ cần lưu ý một điều là nên ăn thử xem các gia vị đã hài hòa và ưng ý chưa để có những điều chỉnh cần thiết. Chúc bạn thành công với cách pha nước chấm ốc nướng thơm ngon này và có một ngày cuối tuần vui vẻ bên gia đình!

Bạn thấy bài viết Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng của website dienchau2.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung

Xem thêm:  Mơ thấy người thân đánh con gì? Đừng bỏ lỡ cơ hội thăng tiến

Viết một bình luận