Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon

Bạn đang xem: Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An Ốc móng tay là loại ốc giàu giá trị …

Bạn đang xem: Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An

Ốc móng tay là loại ốc giàu giá trị dinh dưỡng nhưng ốc móng tay thường có nhiều cát nên nhiều người chưa biết cách làm sạch cũng như công dụng và cách chế biến các món ăn ngon. Để hiểu rõ hơn, hãy cùng tìm hiểu thêm về ốc trong bài viết dưới đây nhé!

Ăn ốc móng tay có lợi ích gì?

Ốc mũ là một trong những loài ốc có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người:

Cung cấp hàm lượng đạm dồi dào: Trong 100 gam ốc móng tay có chứa tới 25 gam đạm, lượng đạm này tương đương với 50% lượng đạm cần thiết cho cơ thể của một người bình thường.

Ăn ốc móng tay có tốt không?

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp: Ốc sên rất giàu omega 3, một loại axit béo lành mạnh giúp giảm lượng cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. huyết áp.

Chống thiếu máu: Hàm lượng vitamin B12 dồi dào trong ốc sên giúp tạo hồng cầu, trong 100g thịt ốc sên có tới 28mg sắt cũng sẽ góp phần đắc lực giúp bạn đẩy lùi nguy cơ thiếu máu.

Cách chọn ốc móng tay

Để chọn ốc móng tay ngon, bạn nên chọn những con có màu vàng ươm, không bị gãy, sứt mẻ, đồng thời quan sát lớp ốc bên trong nhẵn, trong. Ốc móng tay tươi thường có mùi tanh, bùn đặc trưng.

Cách chọn ốc móng tay

Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra xem ốc còn sống hay không bằng cách thả chúng vào bát nước sẽ thấy chúng thè lưỡi như những loại ốc khác.

Cách bảo quản ốc móng tay đúng cách

Khi mua ốc tươi, bạn chỉ cần cho vào túi vải và vẩy nước thường xuyên, ốc có thể để được từ 1-3 ngày.

Bảo quản ốc móng tay như thế nào?

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn cách luộc chín, làm sạch rồi cho thịt ốc vào túi ni lông buộc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông để bảo quản.

Cách làm sạch ốc móng tay

Ốc móng tay là loài động vật thân mềm (nhuyễn thể), thân thường là hai mảnh vỏ, hình dài bằng đầu ngón tay. Chúng thường nằm dưới đáy lớp bùn hoặc cát ở các cửa sông. Do đó, chúng luôn đầy cát. Nếu không sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến món ăn. Bạn cũng có thể áp dụng một số cách làm sạch ốc hiệu quả dưới đây.

Dùng nước vo gạo + muối + tiêu

Đây cũng là phương pháp phổ biến và hiệu quả để làm sạch cát trong ốc móng tay nói riêng và ốc sên nói chung. Bạn chỉ cần dùng một bát nước vo gạo, thêm nửa thìa muối và vài lát ớt. Sau đó, bạn ngâm ốc trong khoảng 1 tiếng, ốc sẽ nhả hết cát và bùn.

Cách làm sạch ốc bằng muối tiêu

Ngâm ốc trong nước ấm

Dùng nước ấm khoảng 45-50 độ C rồi ngâm ốc. Khi nhiệt độ nóng, ốc sên cũng tự bảo vệ mình bằng cách hấp thụ nhiều nước hơn, bài tiết chất cặn bã nhanh hơn. Ngâm khoảng 30 phút thì dùng tay vò ốc ngược chiều kim đồng hồ, ốc sẽ nổi lên và nhanh chóng nhả hết cát ra ngoài.

Ngâm ốc trong nước ấm

Sơ lược về ốc móng tay

Cách này cũng chỉ nên áp dụng khi chế biến các món ăn từ ruột ốc. Chỉ cần dùng một nồi nước sôi, cho thêm 1 thìa rượu trắng là có thể khử tanh hiệu quả. Khi nước sôi, bạn mới cho ốc vào chần trong 3 phút rồi đổ ra rổ. Lúc này, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ và nhanh chóng rửa sạch cát.

Làm sạch ốc móng tay bằng cách cắt gốc

Đầu tiên, ngâm ốc móng tay vào chậu nước 20 phút, sau đó rửa sạch. Dùng kéo nhỏ cắt từ đáy thân vít ra ngoài khoảng 1 cm. Sau đó, dùng tay loại bỏ cát bám trên vỏ ốc, rửa ốc dưới vòi nước cho sạch.

cắt thân ốc móng tay

Một số cách nấu ốc móng tay

Ốc móng tay hấp sả

ốc móng tay hấp

Ốc hấp sả giữ được vị ngọt tự nhiên và giữ được độ giòn của ốc nên cũng rất được ưa chuộng. Không cần ra nhà hàng, bạn có thể tự nấu ăn tại nhà.

Chuẩn bị:

+ ốc móng tay: 1kg

+ Sả: 5 cây

+ ớt: 1 quả

+ Nước mắm: 1 muỗng cà phê

+ Bột nêm: 1 muỗng cà phê

Chế tạo:

Bước 1: Bạn chỉ cần làm sạch móng theo hướng dẫn ở trên

Bước 2: Sả bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài. Lấy 3 cây đập dập cắt khúc, 2 cây đem cắt xéo. ớt chuông thái lát

Bước 3: Xếp sả đã đập dập xuống đáy nồi. Đặt ốc móng tay lên trên, sau đó cho sả thái lát và tiêu lên trên. Cho ít nước mắm, bột nêm và nửa bát con nước vào chảo. Bạn cũng không thể nêm gia vị và ăn ốc hấp với nước sốt.

Bước 4: Đặt nồi ốc lên bếp và bật chế độ hấp. Thời gian nấu sẽ là 10 phút kể từ khi ốc luộc.

Ốc móng tay xào rau muống

Ốc xào rau muống

Món ốc xào rau muống sẽ có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt. Ốc luôn giữ được độ béo, giòn, ăn kèm rau muống giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị:

+ ốc móng tay: 1kg

+ Rau muống: 1 bó

+ Tỏi: 3 tép

+ Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào, nước tương…

Bạn chỉ nên chọn rau muống, cọng nhỏ sẽ ngon hơn rau muống khô. Chọn những khóm có khe dài và ít lá.

Chạy:

Bước 1: Ốc móng tay sơ chế sạch. Ốc bóc vỏ, bỏ ruột, rửa sạch

Bước 2: Rau mồng tơi, bạn đem nhặt bỏ lá, rửa sạch.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một chút muối. Cho rau muống vào nấu khoảng 3 phút. Vớt ngay rau ra tô nước lạnh để giữ độ giòn và xanh. Sau đó vớt rau ra rổ cho ráo nước.

Bước 4: Phi thơm tỏi băm. Cho ốc vào xào. Nêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa bột nêm

Bước 5: Cho rau muống vào, đảo đều. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 2-3 phút nữa

Bước 6: Bày ốc xào rau muống ra đĩa và thưởng thức

Ốc sốt me

Nếu bạn là người yêu thích các món ốc thì nhất định không thể bỏ qua món ốc xào me cực hấp dẫn này. Miếng ốc giòn, béo ngậy sẽ hòa quyện trong nước chấm chua ngọt hài hòa, rất “đã”

Chuẩn bị:

+ ốc móng tay: 1kg

+ Me chín: 40g

+ Tỏi: 4 tép

+ Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm,..

+ ớt

Chế tạo:

Bước 1: Ốc ngâm nước vo gạo, rửa sạch

Bước 2: Me nhúng vào tô nước sôi, me dầm nát lọc lấy nước cốt 2/3 tô.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước. Bạn cho ốc vào, luộc nhanh khoảng 3 phút thì đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 4: Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.

Bước 5: Đổ nước cốt me vào chảo. Nêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1 thìa bột nêm. Trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 6: Cho ốc vào nồi nước mắm me. Đun sôi để ốc thấm gia vị. Sốt khoảng 4-5 phút là được

Sốt me này có thể chấm với bánh mì rất hợp.

Kết thúc

Trên đây là một số cách làm sạch ốc móng tay đơn giản và hiệu quả cũng như các món ngon từ ốc móng tay. Mong rằng những chia sẻ của NONAZ sẽ giúp bạn có thêm những bữa ăn ngon mỗi ngày!

Bạn thấy bài viết Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon của website dienchau2.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung

Xem thêm:  Phân tích hình tượng con sông Đà vừa hung bạo vừa trữ tình hay nhất

Viết một bình luận