Cách làm sạch hàu nhanh gọn tại nhà để chế biến món ăn

Bạn đang xem: Cách làm sạch hàu nhanh gọn tại nhà để chế biến món ăn tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An Hàu là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh …

Bạn đang xem: Cách làm sạch hàu nhanh gọn tại nhà để chế biến món ăn tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An

Hàu là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cách sơ chế và làm sạch hàu không khó nhưng không phải ai cũng biết. Để có thể làm sạch hàu tại nhà một cách đơn giản, hãy cùng tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây nhé!

Cách làm sạch hàu đơn giản nhất

Khi mua hàu về, bạn đem ngâm trong nước sạch khoảng 2 tiếng, lớp bùn bên ngoài hàu sẽ mềm ra, giúp bạn dễ dàng làm sạch hàu hơn.

Sau khi ngâm hàu, dùng bàn chải lớn lăn từ từ nắp theo đường cong đến miệng nắp hàu để cọ sạch.

Bạn nên chà hàu dưới vòi nước chảy, khi chà hàu, nước sẽ rửa sạch bùn đất bám trên vỏ hàu. Bạn cũng sẽ không cần phải giặt nhiều lần, rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian.

Cách làm sạch hàu nhà hàng

Đối với kinh doanh gia đình, gia đình nên mua vòi áp lực cao để rửa sạch bùn đất bám trên vỏ hàu.

Phương pháp này nhanh chóng và có thể làm sạch hàu với số lượng lớn. Không cần phải rửa nhiều lần và tiết kiệm rất nhiều nước.

Sau khi rửa sạch vỏ, dùng mũi dao chọc vào các khe của hàu và tách mạnh để tách hai lớp vỏ. Sau đó, bạn rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hết các mảnh vỏ nhỏ.

Lưu ý: Khi dùng dao nhọn chọc thủng vỏ hàu, chú ý không để mũi dao chạm vào thịt hàu, sẽ làm vỡ phần bụng nước của hàu. Như vậy, hàu cũng sẽ bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, vỏ hàu cũng rất sắc nên bạn cần đeo găng tay để tránh bị thương khi cạy.

Đối với những người chưa từng nấu hàu thì việc tách hàu cũng sẽ là công đoạn khó khăn và tốn nhiều thời gian nhất. Nhưng bạn sẽ thấy rất dễ dàng nếu biết 3 cách sau:

Cách bóc hàu sữa

Cho sò vào nước sôi khoảng 2-3 phút. Nước sôi cũng sẽ khiến hàu mở vỏ, lúc này bạn chỉ cần kéo nhẹ lớp vỏ trên cùng là được. Bắt đầu bước xử lý.

Cách bóc hàu sữa

Bước 1: Sơ chế hàu

Hàu sống bạn cho lên bếp than hoa, nướng trong khoảng 3 phút, nhiệt độ cao cũng sẽ làm hàu tự động mở lớp vỏ phía trên. Dùng tay bóc nhẹ nhàng phần vỏ, thêm chút mỡ hành, phô mai, gia vị hoặc thêm trứng gà là có thể thưởng thức hàu nướng ngay.

Bước 2: Lột vỏ hàu

Dùng kéo lớn cắt mép vỏ khoảng 1 cm. Sau đó dùng kéo ấn vào mép trên của vỏ và ấn mạnh, hàu sẽ tách ra. Bạn chỉ cần loại bỏ lớp trên cùng, rửa sạch và hâm nóng lại để sẵn sàng nấu ăn.

Mẹo để triển khai thành công:

Đừng cắt mép sò khi sò quá to, nếu to quá bạn có thể cắt bỏ phần thịt ở mép. Thịt hàu cũng sẽ không còn nguyên vẹn.

Khi cầm hàu không nên dùng lực quá mạnh, vỏ hàu cũng sẽ bị vỡ và va vào thịt hàu.

Chú ý kéo sát vào vỏ hàu để lưỡi dao không xuyên vào thịt hàu, hàu sẽ giữ được nước hàu, đồng thời thịt hàu cũng sẽ ngọt hơn.

Cách tách hàu lớn

Những con hàu lớn thường có vỏ dày và cứng. Việc tách vỏ hàu nếu không khéo sẽ rất đau tay và tốn công sức. Hãy áp dụng các bước sau để có thể bóc vỏ hàu một cách đơn giản, không đau và trong thời gian ngắn.

Bước 1: Chuẩn bị tách hàu

Chuẩn bị một con dao để bạn tách hàu (có một số loại dao chuyên dùng để tách hàu).

Lưu ý: Khi bướu hàu úp xuống, bướu hàu chứa thịt. Khi sơ chế, bạn lưu ý tránh để dao dính vào thịt hàu.

Bước 2: Tách hàu

Gấp một chiếc khăn sạch ba lần và đặt hàu lên trên khăn. Chiếc khăn sẽ giữ cho dao không bị trượt và đâm vào tay bạn.

Gấp khăn tắm lên trên con hàu, chỉ để lại phần dính của vỏ.

Chèn mũi dao vào khớp, tác dụng lực vừa đủ để xoắn và nhấc lớp vỏ trên cùng của hàu lên.

Đừng ấn quá mạnh vào vỏ hàu, vỏ cũng sẽ dễ bị vỡ khi bạn thực hiện bước bóc vỏ.

Làm sạch dao, sau đó dùng dao cắt 2 mặt trên của vỏ sò để lấy phần vỏ trên.

Trượt dao xuống đáy của lớp vỏ bên dưới để tách thịt hàu ra khỏi vỏ và nấu ngay.

Lưu ý: Không đổ phần thịt hàu và nước bên trong, phần nước này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

-> Xem thêm: Cách làm sạch sò huyết nhanh tại nhà siêu đơn giản

Những lưu ý khi ăn hàu sống

Hàu là loài sống dưới nước, thường ăn các sinh vật trong bùn, cát, nước biển nên có thể chứa nhiều vi khuẩn, giun và một số ký sinh trùng gây bệnh. Vì vậy, khi ăn hàu sống, bạn rất dễ bị ngộ độc, nhiễm giun, sán, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trong trường hợp bạn muốn ăn hàu sống, hãy đề phòng. Bạn nhặt bỏ hết hàu chết, hàu ươn (nghêu rất dễ ngộ độc), ngâm hàu vào nước muối loãng, nước muối loãng để hàu ra hết chất bẩn.

Nếu ăn phải hàu nhiễm bệnh, cơ thể sẽ nhiễm norovirus, gây viêm ruột và viêm dạ dày. Ngoài ra, một số loại vi khuẩn khác cũng có thể gây ra bệnh tả với các triệu chứng sốt cao, sốc nhiễm trùng, nổi mụn nước trên da và thậm chí tử vong do nhiễm trùng huyết.

Món ngon từ hàu

hàu tươi

ăn hàu sống

Hàu sống sốt mù tạt là món ăn nhất định bạn nên thử dù có nhiều cảnh báo rằng sử dụng hàu sống không an toàn vì hàu có thể nhiễm vi khuẩn gây bệnh hoặc ký sinh trùng. Tuy nhiên, bạn cũng thấy, trong các nhà hàng cao cấp hay các bữa tiệc phương Tây, món hàu sống luôn có trong thực đơn. Vì vậy, bạn không thể phủ nhận rằng món ăn này rất ngon. Lưu ý phải ăn kèm với chanh và mù tạt vì tinh dầu của cây mù tạt trong mù tạt sẽ giúp hàu ngon hơn.

Chế tạo

– Sự chuẩn bị tỉ mỉ các nguyên liệu là điều cần thiết để có thể yên tâm thưởng thức món ngon này.

– Vớt hàu ra khỏi vỏ, rửa sạch rồi để dưới vòi nước chảy, cho thịt hàu vào một trong các con hàu. Lấy đá chờ.

– Cho mù tạt và nước tương vào tô trộn. Sau đó vắt chanh lên, rưới hỗn hợp lên hàu, trộn đều và ăn kèm với rau thơm.

Cháo hàu

Nếu bạn bị cảm lạnh, một bát cháo hàu nóng hổi đã đủ làm bạn phát ốm chưa? Vị ngọt thanh của nước hàu, vị dai của hàu và vị cay nồng của tiêu, ớt chắc chắn sẽ giúp bạn nhanh chóng khỏi bệnh.

Cháo hàu

Chế tạo

Làm sạch hàu, sau đó dùng dao cắt miệng hàu để chia đôi, tách lấy phần thịt hàu bên trong. Nó giữ lại tất cả nước hàu. Gạo nếp và gạo tẻ bạn cho vào nồi vo sạch, đổ ngập nước 3 lần rồi nấu thành cháo. Khi cơm nở thì cho hàu và hàu vào. Hành tím băm nhỏ, phi thơm, cho hàu vào xào nhanh tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cháo chín, múc ra tô, rắc thêm tiêu và hành ngò lên trên và thưởng thức.

Hàu nướng

Hàu nướng

Những ngày tiệc tùng cùng bạn bè, gia đình thì lựa chọn đồ nướng là một ý kiến ​​không tồi. Vậy tại sao bạn không nghĩ đến món hàu tự làm? Bạn có thể nướng hàu với mỡ hành, phô mai,… vị ngọt của hàu sẽ được giữ nguyên mà không cần phải chế biến quá nhiều.

Chế tạo

Sau khi làm sạch hàu, bạn cho hàu lên vỉ và nướng trên bếp than hồng.

Nếu bạn định làm món hàu nướng mỡ hành thì khi nướng hàu, chuẩn bị lá hẹ cắt nhỏ rồi phi thơm qua mỡ, nêm chút muối, bột ngọt. Sau đó, khi hàu đã chín, rưới mỡ hành lên hàu và nướng thêm 2 phút nữa. Khi hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt hàu trắng đục béo ngậy cộng với vị cay của tương ớt, vị giòn của hành lá sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị thơm ngon của món ăn này, ăn mãi không thôi.

Kết thúc

Trên đây là chia sẻ về cách làm sạch hàu cực nhanh cũng như cách chế biến các món ăn từ hàu ngon hi vọng sẽ giúp bạn chế biến hàu tại nhà nhanh hơn với nhiều món ăn ngon từ hàu như cháo hàu, hàu nướng, hàu hấp. .. Đừng quên lưu lại mẹo nấu ăn ngon của chúng tôi nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm sạch hàu nhanh gọn tại nhà để chế biến món ăn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sạch hàu nhanh gọn tại nhà để chế biến món ăn bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sạch hàu nhanh gọn tại nhà để chế biến món ăn của website dienchau2.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung

Xem thêm:  Phân tích khổ 5 bài thơ Việt Bắc

Viết một bình luận