Cách làm sạch dạ dày lợn tại nhà không bị hôi làm gì cũng ngon

Bạn đang xem: Cách làm sạch dạ dày lợn tại nhà không bị hôi làm gì cũng ngon tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An Bao tử heo là món ăn khoái khẩu …

Bạn đang xem: Cách làm sạch dạ dày lợn tại nhà không bị hôi làm gì cũng ngon tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An

Bao tử heo là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng nhiều người ngại làm sạch bao tử dẫn đến ít quan tâm đến việc chế biến. Bạn không biết cách làm sạch bao tử heo tại nhà có khó không? Hãy cùng NONAZ tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây nhé!

Dạ dày là một trong những nội tạng của lợn nhưng lại được nhiều người yêu thích bởi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như luộc, hấp, om, om, nướng hay chiên, nướng, lẩu, cháo luộc. . … Điểm hấp dẫn của dạ dày là ở độ cứng, giòn… nên thường được nhiều người dùng để làm món ăn vặt.

Tuy nhiên, nhiều người thường ngại mua dạ dày vì khi sơ chế sẽ không được trắng, thơm và giòn như khi mua từ nước ngoài. Thông thường, khi làm sạch dạ dày, người ta dùng muối và giấm để bóp cho chảy ra. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp cho rằng việc dùng muối và giấm để làm sạch bao tử heo là không hoàn toàn đúng, thậm chí còn khó hơn nếu bạn không biết cách.

-> Xem thêm: Cách làm sạch ruột heo, ruột heo không hôi nhanh và đơn giản

Cách làm sạch bao tử heo không có mùi hôi

Sử dụng chanh, giấm và rượu gừng (nếu có)

Các bước làm sạch bao tử heo không còn mùi hôi

Bước 1: Bạn đem dạ dày heo lộn ngược ra ngoài rồi rửa trực tiếp dưới vòi nước.

Bước 2: Tiếp tục cho muối vào, chà mạnh để tiếp tục làm sạch dạ dày, để dạ dày không bị nhớt, bóp kỹ thành từng nếp. Dùng dao cạo sạch các mảng bám bên trên dạ dày, sau đó rửa sạch với nước.

cho muối vào trà

Bước 3: Tiếp tục cắt và vắt thêm vài miếng chanh rồi dùng bụng chà xát trong vòng 10 phút cho sạch lại. Sau đó, bạn tiến hành rửa sạch với nước.

Vắt chanh và vắt

Bước 4: Luộc bao tử trong nước sôi có pha chút muối, giấm và rượu gừng (nếu có).

trần truồng qua dạ dày lợn

Bước 5: Cạo sạch lớp màng trắng bám ở bụng cá.

Làm sạch dạ dày

Bước 6: Dạ dày rửa sạch để ráo

để bụng nước

Sử dụng giấm, bột mì và muối

Dùng giấm, bột mì và muối làm sạch dạ dày lợn

Cách thực hiện cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo dưới đây:

chuẩn bị nguyên liệu

– bao tử heo

– Giấm, bột mì, muối

Làm sạch thịt ba chỉ như thế nào?

Đầu tiên, bạn phải rửa dạ dày để loại bỏ tạp chất bên ngoài. Dùng dao sàng lọc mỡ thừa quanh bụng. Sau đó, bạn dùng kéo cắt nhẹ phần dạ dày rồi lộn ngược phần bụng ra và cắt bỏ hết tạp chất bên trong. Dùng dao cạo sạch phần vàng phía trên dạ dày.

Lộn mặt ngoài của dạ dày từ trong ra ngoài để mặt phẳng hướng ra ngoài. Lưu ý rằng mùi hôi trong dạ dày xuất phát từ chính chất nhầy nên chỉ cần làm sạch lớp chất nhầy này sẽ giúp dạ dày không còn mùi khó chịu.

Đặt dạ dày vào nồi hoặc chậu lớn và thêm lượng bột thích hợp. Tốt nhất là rải đều bột này lên từng bộ phận của bao tử lợn và bắt đầu xoa vào, đặc biệt là từ bên trong. Đối với phần bụng nhăn nheo nhất, bạn cũng nên rắc thêm bột mì và chà mạnh.

Lưu ý, khi quay bên trong dạ dày, khi nhào bột bạn nên cho thêm 3 thìa dấm, 1 thìa muối, bóp đều và để bột nghỉ 1-2 phút. Giấm cũng giúp khử mùi bột. Muối sẽ giúp khử trùng.

Nhiều người thường không hiểu tại sao lại dùng bột mì để rửa ruột heo. Bột mì sẽ có tính thấm hút mạnh nên có thể hút hết chất bẩn và chất béo trong dạ dày ra ngoài, còn giấm có tác dụng khử mùi tanh, sát trùng của muối. Vì vậy, khi bạn rửa thịt xông khói, hãy thêm bột mì, giấm và một chút muối.

Sau đó, bạn rửa bụng bằng nước sạch vài lần. Giờ đây, bạn cũng có thể yên tâm chế biến bột mì thành những món ăn ngon.

Món ngon làm từ dạ dày

Bao tử heo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nhưng nếu không biết cách chế biến sẽ mất đi độ hấp dẫn. Món thịt ba chỉ luộc tưởng chừng rất đơn giản nhưng nếu không biết cách luộc thì khó mà đạt được. Vậy thì hãy thử thực hiện món ba chỉ luộc này theo công thức dưới đây, bạn sẽ bất ngờ vì thành phẩm sẽ siêu ngon và hấp dẫn.

Cách luộc bao tử trắng giòn

Cách luộc bao tử trắng giòn

Nguyên liệu:

1 bao tử khoảng 500g

1 củ gừng, 2 củ sả

Muối, giấm, nước mắm và 1 quả chanh

Làm:

Bước 1: Sơ chế dạ dày lợn

Bạn nên chọn mua dạ dày có màu hồng tươi và cắt bỏ hết phần mỡ, sau đó bóc bỏ phần bên trong dạ dày, rửa sạch với nước để loại bỏ chất bẩn bên trong dạ dày.

Sau đó bạn cho 2 thìa muối và giấm vào dạ dày rồi dùng tay bóp sạch.

Để loại bỏ mùi hôi, đổ 1 chén nước mắm vào bao tử rồi dùng tay bóp trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Gừng, sả đập dập.

Lưu ý khi chọn dạ dày lợn phải chọn dạ dày sờ vào có cảm giác vừa phải nhưng nặng tay, có màu trắng đồng nhất, tuyệt đối không mua dạ dày cũ, sẫm màu, luộc chín, phồng rộp…

Bước 2: bụng trần

Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho dạ dày vào trần khoảng 1-2 phút rồi vớt dạ dày ra, bạn sẽ thấy dạ dày có màu trắng đẹp mắt.

Tiếp tục dùng dao cạo sạch lớp mỡ bám trên thành dạ dày, cạo sạch bên ngoài dạ dày rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 3: Luộc lòng lợn

Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì vắt lấy nước cốt của ½ quả chanh, thêm sả, gừng và luộc chín dạ ​​dày. Khoảng 5 phút đầu bạn nên mở vung để dạ dày dậy mùi, sau đó đậy vung lại đun thêm 15-20 phút nữa.

Trong lúc chờ dạ dày luộc chín, bạn chuẩn bị một tô nước lọc sạch, thêm đá và vắt nước cốt của ½ quả chanh còn lại vào nồi.

Khi dạ dày chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh vừa chuẩn bị. Ngâm khoảng 15 phút hoặc ngâm đến khi ăn được.

Bụng với nước dừa

Với vị ngọt nhẹ của nước dừa sẽ hòa quyện với cái giòn của bao tử tạo nên món Bao Tử Heo Quay Nước Dừa thơm ngon khó cưỡng. Bạn cũng có thể tham khảo cách chế biến món ăn này dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức.

Bụng với nước dừa

Nguyên liệu:

– Bao tử heo: 1 cái (khoảng 400-500g)

– 1 trái dừa tươi

– ½ gói ngũ vị hương, 1 củ tỏi, 1 quả chanh, muối, dầu ăn và bột nêm, nước tương.

Chế tạo:

Bạn ướp dạ dày với ½ gói ngũ vị hương, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa nước tương, một chút tiêu và bột nêm trong 30 phút cho dạ dày thấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp cho đến khi dầu nóng thì cho thịt ba chỉ vào chiên vàng đều hai mặt.

Gạn dầu ăn vào chảo, cho nước dừa tươi vào dạ dày rồi đun sôi. Khi cạn nước thì cho nốt phần nước dừa còn lại vào, nêm nếm vừa ăn, nấu đến khi cạn nước và đặc lại.

Cắt bao tử thành từng miếng dài, nhỏ, xếp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên mặt bao tử. Húp nước dừa bao tử, dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Bao tử chiên giòn rất ngon

Bao tử chiên giòn rất ngon

Nguyên liệu:

– 1 da heo, ớt sừng (vừa đủ, nếu bạn không ăn được cay có thể bỏ qua), ớt sừng 2 quả, gừng tỏi vừa đủ, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu bếp, 1 muỗng cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê tinh bột và 3 bát con bột năng

Làm:

Cắt dạ dày thành dải nhỏ. Ướp dạ dày với rượu nấu ăn, dầu hào và muối. Khuấy đều và để ướp trong 30 phút.

Trộn tinh bột với nước tương nhạt và nửa cốc nước sao để tạo thành hỗn hợp sệt.

Chuẩn bị tỏi, ớt băm nhỏ, ớt xanh thái nhỏ và gừng nạo.

Cho dầu ăn vào chảo, để lửa to cho dầu nóng nhanh thì cho bao tử vào xào đến khi bao tử chuyển màu và săn lại thì cho ra đĩa.

Vẫn chảo cũ, cho chút dầu oliu vào và đun nóng. Thêm gừng, tỏi và hạt tiêu và xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó bạn cho dạ dày vào chiên.

Đổ phần nước tinh bột đã pha ở trên vào, xào trên lửa lớn cho đến khi bao tử ngấm nước và cạn dần.

Với cách om này, bao tử heo sẽ giòn sần sật, có hương vị hấp dẫn ai ăn cũng thích.

-> Xem Thêm: Cách Làm Bánh Tráng Thịt Heo Thái Bình Vừa Ngon Vừa Dễ

Kết thúc

Hi vọng với bài viết trên đây của chúng tôi sẽ giúp ích cho các bạn cách làm sạch bao tử heo thơm phức tại nhà đơn giản và chế biến được nhiều món ngon từ bao tử heo nhé! Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm sạch dạ dày lợn tại nhà không bị hôi làm gì cũng ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sạch dạ dày lợn tại nhà không bị hôi làm gì cũng ngon bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sạch dạ dày lợn tại nhà không bị hôi làm gì cũng ngon của website dienchau2.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung

Xem thêm:  5 cách làm máy bay bằng chai nhựa độc đáo giữ tốc độ cực lâu

Viết một bình luận