Rau sống là loại rau được nhiều người đánh giá cao về độ tươi mát, nhất là trong những ngày hè oi bức. Các loại rau củ tươi ngon khi chấm với nước sốt cà chua đậm đà sẽ mang đến cho thực khách cảm giác vô cùng ngon miệng, nhất là khi đã chán các món chiên, rán. Rau sống không khó mua và bạn có thể tự trồng tại nhà rất dễ dàng, ở thành phố hạn chế về đất đai bạn vẫn có thể trồng bằng thùng xốp, chậu nhựa… Hôm nay, bạn hãy cùng tìm hiểu cách trồng rau nhé. mà NONAZ chia sẻ dưới đây để bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị của chúng.
Nói về rau sống thì chung chung lắm, vì có vô số loại rau sống mà bạn ăn hàng ngày, nhưng khi làm món nước chấm này, bạn có thể dùng nó để pha nước chấm cho hầu hết các loại rau sống này. Thường có một số loại nước chấm rau sống mà cá nhân tôi hay dùng như: Nước mắm tỏi ớt sả ăn với rau sống cũng ngon; xà lách trộn sốt cà lá xà lách nhúng thì khỏi bàn; Nước sôi để ngâm rau sống cũng rất tuyệt. Trong phạm vi bài viết này mình sẽ hướng dẫn 2 cách làm nem chua rán ngon nhất để bạn đọc tham khảo. Hãy bắt đầu ngay bây giờ!
Cách làm sốt cà chua rau sống
vật liệu cần thiết
- Cà chua chín: 1-2 quả to (cà chua chín mọng, mọng nước)
- Hành khô: 2-3 củ
- Hẹ: 2-3 nhánh
- tóp mỡ
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính
Các bước làm sốt cà chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với cà chua chín, bạn rửa sạch, cắt bỏ lõi, có thể bỏ vỏ nếu muốn rồi thái miếng nhỏ. Bạn có thể thái theo nhiều cách như cắt lát, cắt lát hay thái hạt lựu.
Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn. Hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi tách lấy phần đầu hành trắng và phần lá xanh. Về phần mỡ, bạn có thể thái nhỏ bằng đầu ngón tay.
Bước 2: Làm sốt cà chua ăn kèm rau sống
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành khô và phần đầu hành trắng vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho cà chua vào chảo, đảo liên tục cho đến khi cà chua nhuyễn. Sau đó cho lượng nước lọc vừa đủ vào nồi và đun sôi.
Sau đó tiếp tục đun hỗn hợp nước cà chua đến khi hơi đặc lại thì cho mỡ vào đun thêm 1-2 phút.
Cuối cùng, bạn nêm nước chấm theo sở thích rồi cho hẹ vào và tắt bếp. Lưu ý vì rau sống rất nhạt nên bạn cần nêm thêm một chút nước chấm để món ăn được cân đối nhất.
Tham khảo: Cách làm sốt cà chua đậm đà cho món ăn ngon
Cách Đun Nước Ngâm Rau Sống
Nói về nước chấm làm từ gạo mẻ mình cũng có bài hướng dẫn khá chi tiết các bạn có thể tham khảo tại đây. Đây có thể nói là cách pha nước chấm rau sống với nước lạnh cực ngon mà không nhiều người biết so với viện làm tương cà ở trên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- cà chua chín
- lô hàng
- Hành khô, hành tươi
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, nước mắm
- dầu ăn
Mẻ hay mẻ là một loại gia vị truyền thống của Việt Nam, để làm mẻ phải có mẻ (làm từng mẻ), cho ăn cơm nguội và chắt nước sôi vo gạo rồi để nguội. Mẻ có vị chua và thơm đặc trưng, bề ngoài màu trắng đục, là nguyên liệu để chế biến một số món ăn ngon như: Thịt chó ngâm rượu mận, canh cá hoặc mắm rau sống cũng rất ngon. thơm ngon. Không biết bạn đã từng ăn rau má nhúng nước lạnh chưa? Tuyệt, tuyệt, tuyệt…
sống nhiều
Các Bước Luộc Rau Sống Chấm Mắm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ (không phi vàng), hành tươi băm nhỏ cho vào bát trước (khi chín cho vào).
Rửa cà chua và cắt thành miếng hoặc bạn cũng có thể cắt thành miếng nhỏ.
Bạn lấy mẻ dưới, tránh mẻ trên (không may mẻ mới sẽ đầy cơm nguội). Không cần pha nước lọc màng rồi vứt đi.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đợi nóng thì cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho mẻ vào khuấy đều cho đến khi sủi bọt thì cho cà chua vào khuấy cùng mẻ, nấu đến khi cà chua nhuyễn trong cùng một mẻ.
Bước 3: Nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn rồi cho nước lọc vào (nước vừa đủ ngâm lượng rau sống). Tiếp tục đun đến khi nước sôi thì cho bánh phở vào, đổ ra tô cùng với hành tươi là xong. Ngoài ra nhớ nêm nếm các mặt, độ đậm nhạt để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Vì rau sống có màu nhạt nên bạn cũng nên pha nước lạnh đậm hơn một chút.
Giải thích: Luộc quá lâu mì chính dễ mất mùi nên khi nấu chỉ cho mì chính vào để đảm bảo mì chính giữ được độ. Hành tươi dễ chế biến, lại nhanh bị chuyển sang màu đỏ khi để lâu ở nhiệt độ cao nên chỉ cần cho thêm mắm nóng, hành tươi sẽ dậy mùi hơn.
Vị chua chua của mẻ, đậm đà của các loại gia vị khiến rau sống trở nên ngon hơn rất nhiều. Nếu phải chọn giữa hai phương pháp trên, tôi sẽ chọn cách thứ hai.
Tham khảo: Bò nướng rau gì ngon nhất?
Cuối cùng
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong 2 cách làm nước sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn rồi. Đây cũng là cách mình làm khi có rau sống ở nhà, hi vọng món rau thanh đạm này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn dễ dàng, không nhàm chán và thú vị hơn rất nhiều. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm nước chấm rau sống đậm đà đủ gia vị ăn rất khoái có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm nước chấm rau sống đậm đà đủ gia vị ăn rất khoái bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nước chấm rau sống đậm đà đủ gia vị ăn rất khoái của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
