Cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon chuẩn vị nhất

Bạn đang xem: Cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon chuẩn vị nhất tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An Quán bánh xèo Bà Dưỡng là địa chỉ ăn uống vừa …

Bạn đang xem: Cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon chuẩn vị nhất tại Trường THPT Diễn Châu 2 – Nghệ An

Quán bánh xèo Bà Dưỡng là địa chỉ ăn uống vừa ngon vừa rẻ mà không ai nên bỏ lỡ nếu có dịp đặt chân đến mảnh đất Đà Nẵng xinh đẹp. Bánh xèo bà Dưỡng thơm ngon là nhờ nước chấm rất đặc biệt, không lẫn với các loại nước chấm bánh xèo khác. Đến đây, ai thích ăn bánh xèo cũng phải trầm trồ trước hương vị nước chấm bánh xèo thơm phức, đậm đà.

Cái cảm giác mê mẩn ấy theo chân khách cho đến khi rời xa Đà Nẵng, và kéo dài mãi. Nếu bạn cũng muốn thử làm bánh xèo tại nhà thì đừng quên học cách pha nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng này để món ăn thêm ngon nhé.

Giới thiệu bánh xèo Bà Dưỡng

Nhiều du khách đến đây thưởng thức bánh xèo Bà Dưỡng nhưng ít ai biết được lịch sử hình thành và phát triển của quán bánh xèo này. Chủ quán là bà Trương Thị Lài, mở cách đây hơn 30 năm. Sau hơn 3 thập kỷ, quán vẫn giữ được hương vị thơm ngon, dân dã của món bánh xèo miền Trung. Những chiếc bánh vàng giòn, thơm phức khiến người ăn không thể cưỡng lại.

Địa chỉ Bánh Xèo Bà Dưỡng

Nếu có dịp đến Đà Nẵng chơi, bạn có thể ghé qua địa chỉ Bánh Xèo Bà Dưỡng để một lần trực tiếp thưởng thức cho trọn vị nhé.

– Địa chỉ: K280/23 Hoàng Diệu – Quận Hải Châu – Đà Nẵng – Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00 – Giá dao động: 20.000 – 50.000 VND

Thực đơn bánh xèo Bà Dưỡng gồm có

– Bánh Xèo Bà Dưỡng Đặc Biệt: 55.000đ/1 đĩa/4 cái – Bún bò Bà Dưỡng: 25.000đ/tô – Chả giò Bà Dưỡng: 5.000đ/cây – Chả bò Bà Dưỡng: 80.000đ/dĩa

Nhiều du khách đến đây đã khẳng định rằng, điều đặc biệt làm nên thương hiệu bánh xèo Bà Dưỡng có lẽ là nước chấm. Không phải là nước mắm cay như nhiều nơi khác mà là nước chấm được pha theo công thức riêng. Nhờ vậy mà hương vị bánh xèo ở đây cũng đặc biệt hơn những nơi khác. Nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng được pha chế công phu với gan, lạc, vừng, gia vị,… Đây là thành phần quan trọng quyết định độ ngon khi thực khách ăn. Nước chấm ngon khi pha chế phải sền sệt, có màu nâu sẫm. Nước chấm truyền thống, đậm đà, không quá mặn cũng không quá nhạt, ăn hoài không ngán. Có lẽ cách lên men dưới đây chỉ giống 9/10 nơi sản xuất nhưng không kém phần hấp dẫn.

-> Xem thêm: Khám phá những món ngon đặc sản Đà Nẵng

Có gì trong bánh kếp?

Nói về nước chấm thôi thì chưa đủ với bánh xèo Bà Dưỡng. Điểm thứ hai thu hút người ăn chính là nhân bánh. Nhân bánh bao gồm thịt đã được tẩm ướp gia vị, tôm tươi bóc vỏ, hấp chín, giá đỗ béo ngậy, giá đỗ ngọt thanh rửa sạch, ăn sống. Khi đổ bánh, phần nguyên liệu làm nhân này sẽ được dàn đều và đều khắp bề mặt bánh. Rau tươi sạch gồm chuối chát, khế, húng, xà lách. Đặc biệt không phải từ bánh mà từ nước sốt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt băm
  • gan to
  • Sữa tươi
  • Bột
  • Hành tây
  • nghèo đói lẫn nhau
  • dầu điều
  • Lạc rang, vừng rang
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường

Cách Làm Nước Mắm Bánh xèo Bà Dưỡng?

Về cách làm nước chấm bánh xèo, bà Đường không chỉ pha nước mắm với các loại gia vị khác mà còn là sự hòa quyện của các nguyên liệu đặc biệt như gan heo, thịt, sữa… để tạo nên hương vị độc đáo. 🇧🇷

Bước 1: Sơ chế gan heo

Với gan heo, rửa sạch, thái nhỏ và để ra rổ cho ráo nước. Sau khi để ráo nước, cho gan heo vào âu sạch, thêm sữa tươi đến khi ngập hết gan heo rồi để ướp khoảng 30 phút cho ngấm.

Độc Đáo Cách Làm Mắm Bà Dưỡng 2

Bước 2: Ướp gan heo

Trong quá trình ướp gan heo, bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khô khác. Với lạc rang và mè đã bóc vỏ, cho vào cối giã thật nhuyễn rồi cho ra bát nhỏ. Với tỏi và hành khô, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Lưu ý là phải thái thật nhỏ nhé!

Gan heo sau khi ngâm trong sữa tươi 30 phút thì bạn vớt ra, để ráo nước rồi cho vào cối giã nhuyễn hoặc có thể xay như cật heo. Sau đó, cho gan heo vào tô, thêm thịt băm, tỏi băm, muối, nước mắm, đường theo tỷ lệ thích hợp vào trộn đều. Lúc này, bạn tiếp tục ướp hỗn hợp như trên thêm 20 phút nữa cho ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành pha nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng

Bạn hòa tan bột sắn dây với một ít nước. Sau đó bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, trút hỗn hợp gan heo vào xào nhanh tay. Xào đến khi gan heo chuyển màu, cho 1 chén xì dầu, 1 chén nước sôi vào, đảo đều.

Đun sôi hỗn hợp trở lại, giảm nhiệt và tiếp tục nấu thêm 5-10 phút nữa. Sau đó, bạn cho lạc rang và vừng rang vào, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, đổ một ít nước bột năng vào chảo, vừa rót vừa khuấy đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, hơi đặc lại thì tắt bếp. Xong.

Độc Đáo Cách Làm Mắm Bà Dưỡng 3

Kết thúc

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành món nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng rồi. Xôi chín chỉ việc múc ra tô, rắc thêm chút lạc và vừng lên trên cho thêm phần đẹp mắt. Nước chấm này ăn với bánh xèo rất ngon, bạn nhất định phải thử một lần. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon chuẩn vị nhất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon chuẩn vị nhất bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon chuẩn vị nhất của website dienchau2.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung

Xem thêm:  Code Arsenal 2022 mới nhất, Cách nhập Codes chính xác

Viết một bình luận