Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách trồng rau muống đón Tết. Nước rau muống giúp cân bằng hàm lượng các chất trong cơ thể, giúp cơ thể bạn không bị ảnh hưởng quá nhiều bởi chất béo từ đồ chiên rán và rượu bia.
Đu đủ không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Cách làm mứt đu đủ xanh giòn
các loại mứt như thạch bí ngô, thạch dừa, thạch cà rốt… chắc hẳn không còn xa lạ với các bạn mỗi khi tết đến xuân về. Vì vậy, với mục đích mang đến cho các mẹ những thực phẩm tươi ngon nhất, Bách hóa Xanh sẽ giới thiệu đến các mẹ cách làm mứt đu đủ xanh thơm ngon, lạ miệng. Mứt đu đủ xanh có màu sắc rực rỡ, giòn và có vị thanh nhẹ đặc biệt giúp bạn không bị ngấy như khi ăn các loại mứt khác. Cùng vào bếp và học cách làm nhé!
Nguyên liệu làm mứt đu đủ xanh
- 1kg đu đủ sống
- 200g dứa
- 30g lá dứa
- 500ml nước vo gạo
- Gia vị: Muối, Đường
Nguyên liệu làm mứt đu đủ xanh
Cách làm mứt đu đủ xanh
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo thành sợi nhỏ ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch (giúp đu đủ hết mùi mủ đu đủ).
Sau đó cho đu đủ đã nạo vào 500ml nước vo gạo ngâm khoảng 5-6 tiếng rồi rửa sạch với nước lạnh. Ngâm đu đủ trong nước vo gạo sẽ giúp sợi đu đủ giòn hơn.
quá trình vật liệu
Bước 2 Trộn hỗn hợp đu đủ
Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho đu đủ vào chần nhanh (bước này sẽ giúp đu đủ trắng hơn).
Dùng tay bóp nát đu đủ rồi cho vào tô, thêm 500g đường vào trộn đều. Dứa đem cắt miếng nhỏ, băm nhỏ rồi cho vào nồi trộn đều khoảng 3-4 tiếng cho đường tan hoàn toàn.
Trộn hỗn hợp đu đủ
Bước 3 Làm mứt đu đủ
Lá dứa cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm 50ml nước và xay nhuyễn. Lọc lá dứa đã xay qua rây để lấy nước. Hỗn hợp đu đủ đã tan chảy, bắc chảo lên bếp đun đu đủ trong khoảng 30 phút (trền liên tục để đu đủ không bị cháy).
Sau đó cho nước lá dứa vào (bạn nên cho nước lá dứa vào sau cùng để màu đẹp hơn) khuấy đều tay cho đến khi nước lá dứa có màu xanh trong chảo, đánh thêm khoảng 10 phút. Khi mứt sánh lại thì tắt bếp, đảo liên tục để mứt không bị cháy vì lúc này chảo vẫn còn nóng.
làm mứt đu đủ
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với một cách đơn giản là bạn đã làm xong món mứt đu đủ rồi. Món ăn vặt này có màu xanh hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay. Cùng vào bếp và trổ tài nhé!
Thưởng thức
Nhanh tay mua nguyên liệu tươi tại Bách Hóa Xanh và bắt đầu thôi nào. Chúc may mắn!
Xem thêm cách làm mứt quất ngon không bị đắng
Top 3 cách làm mứt đu đủ giòn ngon đơn giản đón Tết
Cách làm mứt đu đủ chín
Nguyên liệu
- Đu đủ chín: 600g
- Đường: 350g
- Phèn chua: 4gr
- Vôi sống: 2 thìa lớn
- Vani: 5ml
Đang làm
Bước 1: Hòa vôi sống với 2 lít nước, khuấy tan chờ lắng cặn, gạn lấy nước trong.
Bước 2: Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch với nước. Sau đó cắt đu đủ thành từng miếng nhỏ, ngâm với nước vôi trong khoảng 8 tiếng để đu đủ không bị nát khi sên.
Bước 3: Vớt đu đủ ra rổ, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ mùi chanh.
Bước 4: Hòa tan phèn chua với 1,2 lít nước, đun sôi trên chảo. Sau đó luộc đu đủ trong 5 phút, rửa sạch với nước.
Bước 5: Ướp đường đã chuẩn bị với đu đủ. Nếu thích ăn đồ ngọt, chúng ta có thể tăng lượng đường.
Bước 6: Đợi 5 đến 6 tiếng cho đường tan trong nước, đổ hỗn hợp vào chảo đáy dày đun lửa nhỏ.
Bước 7: Khi nước đường cạn bớt, bạn cho vani vào chảo mứt, đảo đều cho đến khi mứt khô lại thì tắt bếp. Bạn cũng có thể cho mứt vào lò vi sóng ở nhiệt độ 100 độ C trong 15 phút nếu muốn mứt đu đủ khô hơn.
Kẹo đu đủ thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mứt mận đỏ bóng ngon không bị nát cho ngày Tết.
Cách làm mứt đu đủ xanh không phèn chua và chanh
Nguyên liệu
- Đu đủ phong lữ: 1kg
- Đường trắng: 500g
- nước chanh: 2
Cách làm mứt đu đủ xanh không phèn chua và chanh
Bước 1: Đu đủ sau khi mua về, bạn gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Dùng nước cốt chanh rửa đu đủ để loại bỏ mủ.
Bước 3: Ướp đu đủ với đường trong 15 phút.
Bước 4: Đổ hỗn hợp mứt vào nồi hoặc xoong đáy dày, đun sôi ở lửa vừa. Khi đường tan hết, tắt bếp và để yên trong 30 phút.
Bước 5: Đun mứt trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều. Đợi nước đường bắt đầu ngọt trở lại thì vặn lửa nhỏ nhất, khuấy liên tục cho đến khi đường kết tinh quanh từng viên đá là hoàn thành.
Mứt sau khi làm cực kỳ thơm ngon (Ảnh: Internet)
Kẹo đu đủ ngũ sắc
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh: 1 quả
- Đường: 500g
- phèn chua
- Vanilla
- Phần ngũ sắc: Lá dứa, cà rốt, củ dền, nghệ, bắp cải tím
Cách làm mứt đu đủ ngũ sắc
Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, bỏ vỏ và hạt, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
Bước 2: Cho phèn chua vào 1 lít nước, đun sôi. Sau đó luộc đu đủ trong 5 phút, vớt ra, rửa sạch với nước, để ráo.
Bước 3: Làm nước ngũ sắc cho thạch bằng cách xay nhuyễn lá dứa, củ dền, bắp cải tím, cà rốt rồi chắt lấy nước cốt. Riêng nghệ tươi đem giã, vắt lấy nước.
Bước 4: Chia đu đủ sạch và đường thành 5 phần bằng nhau, để vào 5 bát riêng. Đổ nước màu vào tô, trộn đều và để yên trong 3-5 tiếng.
Bước 5: Lần lượt đập 5 miếng đu đủ đã ướp trước đó với đường và nước màu sao cho đường tạo thành một lớp đều xung quanh từng miếng đu đủ. Khi mứt sắp mềm thì cho vani vào để tăng hương vị cho thành phẩm.
Thạch đu đủ xanh thơm ngon (Ảnh: Internet)
chú ý công thức làm mứt đu đủ
- Khi ngâm đu đủ vào nước chanh sạch nên đậy kín mặt đu đủ hoặc nếu cẩn thận hơn có thể dùng vỉ hoặc bát nặng đè lên trên để đảm bảo đu đủ ngập nước không bị chuyển sang màu vàng nâu khi tiếp xúc với khí gas. . .
- Công đoạn ngâm mứt với đường cần thời gian. Đường thấm vào đu đủ càng nhiều thì mứt càng ngon.
- Bạn nên chọn nồi có đáy dày hoặc chảo dày để rót mứt, tránh mứt bị cháy.
- Chỉnh lửa vừa và đảo mứt để đường không bị cháy.
- Lượng đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích của chúng ta.
Cách bảo quản mứt đu đủ như thế nào?
- Cho mứt vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín hoặc cho vào túi ni lông buộc kín. Bạn nên rắc một lớp đường lên trên mặt kẹo vì đường có khả năng hút ẩm giúp kẹo để được lâu hơn.
- Mỗi lần chỉ lấy vừa đủ mứt, tránh lấy nhiều vì nếu không dùng hết mứt thừa sẽ tiếp cận không khí ẩm gây chảy nước.
- Không để ánh nắng chiếu trực tiếp vào chỗ tắc.
- Mứt khô hoặc phơi nắng có thể để được 1 tháng trong tủ lạnh.
Mứt đu đủ sau khi làm xong phải bảo quản trong hộp kín để dùng dần (Ảnh: Internet)
Hi vọng qua bài viết cách làm mứt đu đủ giòn ngon cho ngày Tết thêm trọn vẹn mà chuyên mục Món ngon của Hocmay.vn đã chia sẻ, bạn đã có hướng đi đúng đắn.
Bạn thấy bài viết Cách làm mứt đu đủ ngon dẻo giòn cho ngày tết thêm trọn vẹn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt đu đủ ngon dẻo giòn cho ngày tết thêm trọn vẹn bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt đu đủ ngon dẻo giòn cho ngày tết thêm trọn vẹn của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
