Bột kho với mắm hay còn gọi là bột năng. Đây là món ngon có xuất xứ từ vùng đất Bình Định, Phú Yên. Tưởng chừng như đơn giản nhưng món ăn này đã “đốn tim” biết bao người con xứ Nẫu bởi ngoài ngon thì cách làm cũng đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm món xào nổi tiếng chỉ với 3 bước đơn giản.
Tham khảo: Cách làm bánh cookie thơm mềm với các bước cực đơn giản
Bột óc – Đặc sản của Nou
Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất Phú Yên, bạn không thể bỏ qua những món ăn đường phố làm nên nét ẩm thực nơi đây. Một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến Phú Yên là bột cá rô sa.
Ấn tượng đầu tiên về món ăn này chính là cái tên, nhiều người thấy lạ và muốn thử ngay khi nghe tên. Chỉ cần ăn thử một lần, ai cũng phải trầm trồ khen ngon.
Bột óc – Đặc sản của Nou
Bột om được làm từ nguyên liệu chính chủ yếu là bột mì. Một nguyên liệu quen thuộc nhưng lại tạo nên món ăn đặc biệt vào những ngày mưa, đặc biệt là tháng 10-11-12. Đây là thời điểm miền Trung mưa nhiều, bão lũ, các gia đình thường có dịp ngồi ngoài trời. Ấm áp quây quần thưởng thức những món ngon dân dã đã nổi tiếng từ bao đời nay.
Cách làm nước chấm kho tộ tại nhà
Nguyên liệu làm bột mì
- 150g tinh bột (khoai mì) hoặc bột năng
- 200ml nước
- dầu ăn
- Nước mắm cá cơm hoặc nước mắm, đường, tỏi, tiêu
Các bước làm bột chiên xù
Bước 1: Trộn bột
Chuẩn bị một âu lớn, cho 150g bột mì mịn, 200ml nước vào khuấy đều cho bột tan hết. Có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn để bột béo hơn.
Bước 2: Xử lý bột bằng cách khuấy
Đặt chảo bột lên bếp. Dùng đũa khuấy bột trên lửa vừa. Lưu ý, bạn phải khuấy đều tay để bột không bị cháy. Đợi một chút và bạn sẽ thấy khối lượng dày lên. Tiếp tục khuấy bột trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bột trong.
Cách làm nước chấm kho tộ tại nhà
Bước 3: Trộn bột sốt
Bạn có thể chấm bánh bột lọc với 2 loại nước mắm tùy thích: nước mắm cá cơm hoặc nước mắm tỏi ớt.
- Pha nước chấm cá cơm: Để pha nước chấm cá cơm, bạn cho 1 thìa canh nước mắm cá cơm, 1 thìa canh đường, một chút tiêu, trộn đều cho vừa ăn. Bạn cũng có thể vắt thêm ít nước cốt chanh hoặc 1 quả quất để có vị chua.
- Pha nước mắm với hạt tiêu: Bạn cho vào bát: 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, tỏi, ớt băm nhỏ và trộn đều.
Bạn có thể áp dụng công thức nước chấm trên để làm nước mắm ăn bánh cuốn cũng rất đậm đà với bột báng.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Dùng đũa gắp từng miếng bột chấm vào nước mắm. Món xào thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn đi ăn lại.
Bước 5: Thành phẩm
Vì vậy, chúng tôi chia sẻ cách làm bột chiên trong 3 bước đơn giản. Món này làm đơn giản mà ăn rất ngon. Bột trong, dai, chấm với nước mắm đậm đà, thêm chút tiêu cay cay, món này ăn vào những ngày mưa là ngon nhất.
Bí quyết làm món xào ngon
Bí quyết làm món xào ngon
- Làm bột chiên này có hoặc không có dầu. Nếu bạn đang sử dụng chảo nhôm hoặc thép không gỉ, hãy thêm một ít dầu để giữ cho bột không bị dính vào đáy chảo.
- Khi nấu mì bằng cách khuấy, bạn nên để lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi sợi mì mịn và mềm.
- Nếu dùng bột tươi, phần bột còn lại chỉ cần pha thêm nước để bảo quản. Nếu sử dụng bột khô, hãy cho vào túi kín.
Cách ăn bột khuấy đúng cách
Để làm món bánh bột lọc, bạn nên dùng đũa gắp một lượng bột vừa đủ, chấm vào nước mắm rồi cho vào miệng miếng bánh còn nóng hổi. , ngon tuyệt vời.
Thưởng thức hỗn hợp bột đúng
Bột kho tộ nước mắm cá rô tuy được làm bằng những nguyên liệu dân dã nhưng giá trị ẩm thực mà nó mang lại thì phải nói là thượng hạng.
Ngoài ra, nếu muốn món bột kho tộ nước mắm cá rô thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bánh tráng. Khi ăn với bánh tráng, bạn cho bánh phở vào giữa 2 miếng bánh tráng rồi chấm vào nước mắm, ngon tuyệt. Vừa ăn vừa thưởng thức vị tê tê nơi đầu lưỡi thì không có gì phải phàn nàn.
Tham khảo: Cách làm da heo cháy tỏi, món ăn vặt ai cũng mê
Kết thúc
Trên đây là 3 bước cách làm mực chiên nước mắm siêu đơn giản mà cực ngon mà không phải ai cũng biết. Bạn hãy thử áp dụng công thức và chia sẻ cho bạn bè cùng thưởng thức món ngon này nhé. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm bột sắn khuấy chấm nước mắm chuẩn vị xứ Nẫu có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bột sắn khuấy chấm nước mắm chuẩn vị xứ Nẫu bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bột sắn khuấy chấm nước mắm chuẩn vị xứ Nẫu của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
