Bột rang muối là nguyên liệu quen thuộc và thường được dùng trong các món ăn vặt như gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối,… giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng NONAZ vào bếp học cách làm muối và bột nêm thông dụng nhé!.
Cách làm mì mặn tại nhà
Cách làm mì mặn tại nhà
Nguyên liệu làm bánh bột lọc mặn
- Hạt sen khô: 500gr
- Đậu xanh đã tách vỏ: 500gr
- Gạo nếp: 600g
- Gạo thường: 450g
- tiêu khô: 100g
- Bánh phồng tôm: 100g
- Sả: 15 nhánh
- Lá chanh: 15 lá
- Muối trắng: 120g
- Dầu ăn: 200ml
- Dụng cụ pha chế: Máy xay sinh tố, lò vi sóng, nồi, nĩa, dao, v.v.
Chọn mua đậu xanh sạch vỏ ngon
- Bạn nên chọn mua loại đậu xanh có màu vàng đẹp mắt, độ dẻo, hạt đậu chắc và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
- Không mua đậu có hạt bị thối, nứt, lép, mốc.
- Nếu mua đậu xanh đã tách vỏ cần chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bao bì đóng gói minh bạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chọn mua hạt sen khô ngon
- Để chọn mua hạt sen khô, bạn nên chọn mua hạt có màu trắng đục, hơi ngả vàng và đều màu.
- Hạt sen khô ngon sẽ có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng. Hạt cứng, giòn và tâm sen không bị nứt quá nhiều.
- Không mua hạt sen bị thâm, sứt mẻ, có đốm mốc xanh.
- Mua hạt sen khô tại những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ, bao bì sản phẩm minh bạch, an toàn và hợp vệ sinh.
Cách làm mì spaghetti mặn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sả và lá chanh rửa sạch, dùng dao cắt khúc. Sau đó cho sả, lá chanh vào lò vi sóng quay ở mức công suất vừa phải trong 3 phút. Bạn tiếp tục đảo thêm 2-3 lần nữa cho đến khi sả và lá chanh khô lại.
Bước 2: Nướng các loại hạt với muối
Cách làm mì spaghetti mặn
Đặt chảo lên bếp trên lửa vừa. Sau đó đợi chảo nóng lên thì cho hạt sen vào rang. Rang hạt sen khoảng 10 phút, cho muối, gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt tiêu vào rang cùng.
Bạn bắt đầu khuấy đều tay, khi nghe thấy tiếng nổ lách tách thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục khuấy khoảng 17-20 phút thì tắt bếp, để nguội.
Mẹo nhỏ: Để kiểm tra xem hạt đã chín chưa, bạn nên cắn một miếng xem hạt có giòn và thơm không.
Bước 3: Chiên bánh phồng tôm
Đặt chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho bánh phồng tôm vào chiên.
Khi bánh nở xốp, đảo nhẹ tay rồi vớt bánh ra rổ có lót giấy nến, để nguội.
Bước 4: Trộn và xay hỗn hợp
Bánh phồng tôm nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp hạt, sả, lá chanh vào trộn đều. Chia nhỏ và xay nhuyễn hỗn hợp trên.
Bước 5: Thành phẩm
Hỗn hợp bột rang muối khi hoàn thành sẽ sánh mịn, có mùi thơm đặc trưng của hạt tiêu, mùi thơm của hạt sen khô và đậu xanh.
Vị cay cay của ớt khi trộn với muối, thêm vị béo bùi của đậu xanh và hạt sen giúp tạo nên điểm nhấn cho món bánh tráng nướng mặn mà.
Bột rang muối được dùng trong các món ăn như gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối… rất thơm ngon và hấp dẫn. Như vậy là bạn đã tổng hợp xong cách làm mì ý mặn đơn giản tại nhà rồi.
Cách bảo quản bột rang muối?
Cách bảo quản bột rang muối?
- Nếu muốn, bạn có thể sử dụng muối hạt, loại muối này sẽ ít mặn hơn thay vì muối tinh.
- Muối rang càng khô thì bảo quản được càng lâu.
- Bạn nên bảo quản muối trong hộp, lọ thủy tinh hoặc túi kín để tránh muối tiếp xúc với hơi nước bên ngoài khiến muối bị vón cục.
Làm thế nào để sử dụng baking soda?
Làm thế nào để sử dụng baking soda?
Khi các nguyên liệu chính như gà, vịt, cua đã được sơ chế xong, bạn sẽ phủ lên trên một lớp bột mặn đã rang.
Lưu ý bạn phải tráng đều tay để muối bột bám đều lên toàn bộ bề mặt miếng thịt. Và tùy từng loại nguyên liệu mà bạn có thể cho thêm các loại gia vị giúp tăng hương vị cho món ăn. Ví dụ với món vịt rang muối bạn sẽ cho thêm vài nhánh sả chiên, gà rang muối bạn có thể cho thêm lá chanh xào…
Cách làm chân gà rang muối
Chân gà rang muối là món chân gà rang muối thơm ngon, dai dai được nhiều người yêu thích. Cùng học cách làm chân gà rang muối cho cả nhà ngon cơm nhé!
Nguyên liệu
- chân gà công nghiệp 1kg
- 5 củ sả
- Bột chiên giòn, bột năng
- lá chanh
- bột muối rang
làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chân chim sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ hết móng. Dùng các loại gia vị gồm: muối, chanh hoặc giấm xoa lên vết chân chim để khử hoàn toàn mùi hôi. Rửa sạch bằng nước sạch và đặt sang một bên để khô.
Cách làm chân gà rang muối
Sả rửa sạch, để ráo. Sau đó dùng dao cắt thành những miếng dài, loại bỏ phần xơ.
Bước 2: Luộc gà
Cho chân gà vào nồi, đổ ngập nước, dùng một phần sả cắt khúc cho vào nồi luộc. Nêm thêm chút muối để gia vị ngấm vào chân gà. Chú ý không nên luộc kỹ quá, tránh để đùi gà bị mềm, nên luộc gà vừa chín tới.
Chuẩn bị một tô nước đá, khi đùi gà chín vớt ra cho trực tiếp vào tô nước đá. Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 10 phút để chân gà giòn. Sau đó vớt chân gà ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Xào sả
Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó cho dầu ăn vào sao cho dầu có thể dùng để chiên chân gà. Cho sả đã bóc vỏ vào chảo đến khi vàng. Sau đó vớt ra rổ, để ráo dầu.
Bước 4: Chiên gà
Sau khi đùi gà đã ráo nước, lăn vụn bánh mì và bột năng xung quanh chân gà. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho chân gà vào chiên vàng đều các mặt. Vớt chân gà ra để ráo dầu.
Bước 5: Chân gà rang muối
Cho chân gà, sả chiên, muối bột rang và ít lá chanh thái nhỏ vào chảo lắc mạnh cho gia vị ngấm đều. Xếp chân gà ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt. Vậy là đã hoàn thành món chân gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn.
Trên đây là bài viết hướng dẫn các bạn cách làm bột rang thơm ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Nếu bạn còn thắc mắc về công thức này, hãy để lại bình luận bên dưới bài viết. Chúc may mắn.
Bạn thấy bài viết Cách làm bột rang muối chuẩn vị cho các món rang muối siêu ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bột rang muối chuẩn vị cho các món rang muối siêu ngon bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bột rang muối chuẩn vị cho các món rang muối siêu ngon của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
