Bột mì từ lâu đã được coi là nguyên liệu để làm nên nhiều loại bánh thơm ngon. Để có được một sản phẩm chất lượng, nhiều người nhào bột bằng tay. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bột mì tại nhà nhanh chóng và dễ dàng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm bột mì với các bước vô cùng đơn giản nhé!
Bột mì là bột xay. Chúng tôi sử dụng bột mì để làm bánh mì. Bột mì không thể tạo độ sánh như bột sắn nên chỉ được dùng để làm các loại bánh như bánh mì, bánh quy, pizza…
Bột mì là gì?
Bột mì thường có nhiều loại khác nhau như: bột mì đen, bột mì trắng, bột mì thường, bột mì số 8, bột mì số 11. Tùy theo hàm lượng đạm của từng loại mà người ta sử dụng để sản xuất ra các loại bột mì khác nhau. , các loại bánh. .
Tham khảo: Bột mì là gì? Bột mì, bột mì số 8, 11, 13 | Mua bột mì ở đâu?
Cách phân biệt bột sắn dây và bột sắn dây?
Cách phân biệt bột sắn dây và bột sắn dây?
Bột sắn dây và bột mì đều có dạng bột, màu trắng nên thoạt nhìn rất khó phân biệt. Bạn có thể phân biệt 2 loại bột này dựa trên các tiêu chí sau:
| Bột | Bột | |
| Tự nhiên | Thô ráp, khô ráp, kém mịn màng. | Màu tối hơn, kết cấu mịn hơn. |
| hiệu ứng nước | Tạo một thư mục trong một thư mục dễ dán. | Không thể so sánh được, nhưng với độ căng và độ xốp. |
Tham khảo: Bột làm bánh bao là bột gì? Cách chọn bột làm bánh bao ngon
Cách làm bột mì tại nhà
Những chiếc bánh rán, bánh nướng hay bánh bột lọc sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn khi bạn nhào bột và thực hiện pha bột theo hướng dẫn dưới đây:
thành phần chuẩn bị
- 300g bột mì
- 2 quả trứng gà
- Muối
các bước làm bột
Bước 1: Dùng rây để lọc bột, rây bột qua rây để bột mịn và thoáng. Tách lòng đỏ trứng ra khỏi bột mì. Dùng nước sôi để luộc bột, thêm một ít muối. Nếu làm bánh thì hòa đường với nước hoặc dùng rây, rây bột với đường để đường hòa đều.
Thêm nước nóng và trộn đều, sau đó đổ từ từ vào để tránh vón cục. Nhào bột và kiểm tra xem bột đã mịn chưa, đảm bảo dẻo và đàn hồi. Nếu bột khô thì cho thêm nước, chú ý cho lượng nước vừa phải để bột không quá khô hoặc quá nhão.
Bước 2: Sau khi trộn bột với nước, bạn cho bột ra một mặt phẳng rồi dùng tay nhào bột.
Cách làm bột mì tại nhà
Khi nhào bột ta phải dùng lực nhiều để bột dẻo và đàn hồi. Ban đầu bột có thể dính tay nhưng khi nhào bột sẽ có độ dẻo nhất định và không còn dính nữa.
Sau khi nhào xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm mỏng bọc khối bột lại để bột không bị khô. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 3: Sau 30 phút, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm hoặc khăn ướt. Tiếp tục nhào bột. Tùy vào mục đích sử dụng bột mà bạn sẽ chia bột, cán và nặn bột thành những hình dạng khác nhau.
Với phần bột này, bạn cũng có thể tự làm món mì chuẩn như nhà hàng Trung Hoa. Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm bột mì đơn giản tại nhà rồi.
Tham khảo: Cách làm bánh bao ngon tại nhà
Cách làm một số loại bánh bột lọc
Bột chiên truyền thống
Nguyên liệu cần có để làm bánh mì bột chiên
- Bột
- Dầu thực vật hoặc bơ
- men
- Muối
- Đồ dùng: nồi, bếp, đũa, muôi, bát, đĩa
Các bước làm bánh mì giòn truyền thống
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên, bạn cho men nở, bột mì và một chút muối vào âu sạch. Sau đó đổ nước vào và khuấy đều. Bạn lưu ý khi đổ nước phải đổ từ từ, tránh đổ quá nhiều nước khiến bột bị loãng, khó chiên.
Bột chiên truyền thống
Bước 2: Chiên bột
Sau khi khuấy đều bột, bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Đợi chảo nóng rồi cho dầu hoặc bơ vào. Khi dầu nóng, dùng thìa hoặc thìa múc bột cho vào chảo và lắc đều để tạo thành hình tròn đẹp mắt.
Khi chiên, để lửa vừa và lật bánh liên tục. Điều này sẽ giữ cho bánh không bị cháy.
Tiếp tục chiên cho đến khi bánh có màu vàng nâu và thơm. Bạn nên dùng giấy thấm lót dưới đĩa để thấm bớt dầu thừa. Điều này sẽ làm bánh khô và giòn hơn.
Cách làm bánh ngô chiên giòn
Ngoài cách làm bánh bột lọc truyền thống mà chúng tôi hướng dẫn ở trên, bạn cũng có thể làm bánh bột ngô chiên thơm ngon, béo ngậy.
Nguyên liệu cần có để làm bánh mì bột ngô
- 2 hoặc 3 bắp non.
- 25ml sữa đặc
- 50g dừa tươi
- 150g bột mì
- Một chút muối.
- Nước đun sôi để nguội
- Đồ dùng: bếp, chảo, bát, đĩa, thìa, đũa,..
Các bước làm bánh bột chiên sữa ngô
Bước 1: Làm sạch và sơ chế bắp non
Khi sử dụng ngô để làm bột bánh mì, bạn nên chọn mua ngô non. Bạn có thể dùng tay bóp, nếu hạt vẫn còn màu trắng đục là bắp mới. Còn ngô già sẽ có hạt ngô cứng, bấm vào không có nước trắng đục.
Cách làm bánh ngô chiên
Với ngô, bạn bóc vỏ, nạo vỏ, rửa sạch và tách lấy phần hạt rồi cho vào một chiếc bát sạch.
Bước 2: Chuẩn bị bột làm bánh
Cho bột mì, sữa đặc và chút muối vào tô sạch. Dùng đũa khuấy đều, có thể pha như bột và sữa, độ lỏng vừa phải.
Sau khi bột mì và sữa được hòa tan với nhau. Cho ngô vào trộn đều. Nếu trong quá trình trộn thấy hơi đặc, bạn có thể pha thêm một ít nước sôi để nguội.
Bước 3: Chiên bánh bột ngô
Bạn tiến hành bắc nồi lên bếp. Cho một ít dầu thực vật vào chảo và đun sôi. Khi dầu trong chảo nóng, dùng thìa múc hỗn hợp bột bắp vào chảo và xoay tròn để tạo thành hình tròn đều.
Nếu thích ăn dừa, bạn có thể rắc một ít dừa nạo lên trên mặt bánh. Trong quá trình chiên phải trở bánh 2-3 lần để bánh chín vàng đều hai mặt.
Bánh bột chiên trứng đơn giản mà ngon
Nguyên liệu cần có để làm bánh bột mì trứng
- 500g bột mì
- Dầu thực vật hoặc bơ
- 2 quả trứng gà, hoặc trứng vịt
- 1 muỗng cà phê bột nở
- muối, đường
- Nước sạch
- Đồ dùng: Đũa, thìa, chảo, bếp, đĩa, bát,..
Các bước làm bột chiên trứng
Bước 1: Bạn cho các nguyên liệu gồm: đường, muối, bột mì, bột nở vào một chiếc bát. Sau đó dùng đũa trộn đều các nguyên liệu này.
Bước 2: Sau đó cho bơ, trứng và một ít dầu ăn vào tô. Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều cho đến khi bơ, dầu và trứng hòa quyện vào nhau.
Cách làm bánh mì trứng chiên
Bước 3: Sau khi trộn đều các nguyên liệu trên, bạn đổ một ít nước vào bát và khuấy đều sao cho hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
Lưu ý: Đổ nước từng chút một, tránh làm bột quá loãng hoặc quá đặc nhé!
Bước 4: Nếu nhà bạn có lò vi sóng, nồi chiên không khí hoặc máy nướng bánh mì, bạn có thể cho bột vào lò nướng. Hoặc có thể cho bánh thẳng vào chảo để chiên. Cách chiên bánh bột mì trứng bằng chảo cũng tương tự như 2 phương pháp trên.
Tham khảo: 99+ Mẫu bánh sinh nhật phong cách Hàn Quốc đẹp đơn giản 2022
Kết thúc
Trên đây là cách làm bột mì và 3 món bánh ngon làm từ bột mì mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Nếu còn thắc mắc, bạn có thể để lại bình luận bên dưới bài viết! Chúc may mắn.
Bạn thấy bài viết Cách làm bột mì đúng chuẩn tại nhà nhanh đảm bảo chất lượng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bột mì đúng chuẩn tại nhà nhanh đảm bảo chất lượng bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bột mì đúng chuẩn tại nhà nhanh đảm bảo chất lượng của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
