Được coi là “thực phẩm vàng” trong làng làm đẹp da và dáng, rong nho ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam. Hiện nay trên thị trường có 2 loại rong biển là rong biển tươi đóng hộp và rong biển sấy khô (rong biển khô ướp muối). Tuy nhiên, một số người sau khi mua về lại không biết cách bảo quản rong nho và chế biến đúng cách. Nếu bạn cũng đang thắc mắc tương tự, đừng lo lắng vì chúng tôi sẽ mách bạn cách giữ cho tảo luôn tươi ngon.
Xem cách bảo quản khoai lang
Cách bảo quản rong nho tươi
Rong nho tươi là loại thực phẩm được ưa chuộng nhất bởi khi ăn giữ được hương vị, độ giòn và màu sắc tươi ngon nhất. Đặc biệt, các chất dinh dưỡng bên trong đều ở trạng thái cơ thể con người dễ dàng hấp thụ.
Để bảo quản rong biển tươi, bạn nên chú ý những điều sau:
Rong biển tươi có hạn sử dụng từ 7-10 ngày. Trong thời gian này, bạn chỉ nên lấy ra một lượng vừa đủ, đậy kín hộp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là nhiệt độ từ 20 đến 30 độ C, tránh ánh nắng mặt trời.
Bạn tuyệt đối không nên bảo quản rong biển tươi trong tủ lạnh vì sẽ làm rong biển bị héo.
– Nên ăn rong biển tươi trong vòng 3 ngày vì khi đó bạn mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon và các chất dinh dưỡng quý giá của nó. Và nếu đã hết hạn sử dụng mà rong biển vẫn còn thì đừng tiếc rẻ mà vứt đi nhé.
Những hộp rong biển tươi ngay sau khi được thu hoạch, người ta phải thực hiện đầy đủ các công đoạn làm sạch, khử trùng, sục khí ozon, ly tâm, sấy khô và đóng gói. Đối với những nơi xa, đôi khi phải di chuyển bằng máy bay để rút ngắn thời gian. Vì vậy, giá rong nho tươi thường cao hơn so với rong nho khô.
Xem cách bảo quản gạo
Cách bảo quản rong nho khô
Nếu không mua được rong nho tươi, mọi người có thể dùng rong nho khô. Nói là khô nhưng không hẳn là khô hoàn toàn mà bên trong gói vẫn còn nước (nước muối).
Nho khô có hạn sử dụng khoảng 6 tháng và đây cũng là ưu điểm lớn nhất của sản phẩm này. Bạn có thể mang nó đi khắp nơi, mua với số lượng lớn và sử dụng từng chút một, miễn là bạn bảo quản nó đúng cách thì sẽ không có vấn đề gì.
Để bảo quản rong biển trong thời gian dài từ 3 đến 6 tháng mà vẫn giữ được màu sắc và chất lượng, đơn vị sản xuất đã phải áp dụng nhiều công nghệ khác nhau cùng với các bước cụ thể như sau:
Sau khi thu hoạch, rong nho được sơ chế trong nước biển 48h ở nhiệt độ 28 độ C.
– Sau đó rửa 2-4 lần bằng dung dịch oligochitosan 0,75%. Việc này nhằm loại bỏ động vật nhỏ, ức chế vi khuẩn gây hư hỏng nho. Rong biển sau khi rửa sạch để ráo khoảng 10 phút.
– Giai đoạn tiếp theo là ly tâm tách nước: sử dụng máy có tốc độ quay lên đến 500 vòng/phút. Hoặc nơi không có máy thì dùng tay xoay 3 phút. Trong quá trình này, họ quấn một miếng vải mềm quanh thùng quay để giữ cho tảo không bị phân hủy.
Tiếp theo, rong nho được ướp trong dung dịch nước muối 30% có bổ sung 3% sorbitol trong 2 giờ. Tỷ lệ hạt nho/dung dịch muối là 1:3.
– Cuối cùng, rong nho được đóng gói hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 40 độ C.
Nếu rong biển tươi không thể bảo quản trong tủ lạnh thì rong biển muối hoàn toàn có thể sử dụng được và sẽ giữ được đến 6 tháng. Vì vậy, khi bạn sử dụng nó, bạn có thể lấy nó ra một chút và đặt nó trở lại.
Xem cách bảo quản hạt sen tươi
Cách tốt nhất để chuẩn bị rong biển
Để có cách chế biến rong biển tươi và khô ngon nhất, ngon nhất, mời bạn tham khảo những thông tin dưới đây:
Chế biến rong nho tươi
Cách làm rong nho tươi thực sự rất đơn giản. Bạn chỉ cần ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 10 đến 15 phút để rong nho nhả bớt muối và vị tanh.
– Sau đó ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau. Lưu ý nếu bạn thích ăn rong biển tươi giòn thì ướp trên đá. Ăn hết trong khoảng 30 phút vì rong nho tươi tiếp xúc với nước đá lâu dễ bị héo.
chế biến rong nho khô
Với rong nho khô thì cách chế biến cầu kỳ hơn một chút. Bạn cho rong nho khô vào ngâm với nước sạch khoảng 5-7 phút cho rong nở ra từ từ.
Sau đó rửa lại khoảng 2-3 lần để loại bỏ mùi tanh, vị mặn của cá.
– Bạn ngâm rong nho vào tô nước lạnh khoảng 3 phút để rong được giòn
– Bây giờ bạn có thể bày ra đĩa và ăn ngay hoặc chế biến thành món ăn khác.
Lưu ý: dù là rong nho tươi hay khô thì bạn cũng không nên đun trên lửa lớn, rong nho sẽ bị héo và mất hết chất dinh dưỡng.
Tham khảo: Cách làm sốt rong nho ngon ăn mãi không chán
Cuối cùng
Vì vậy, cách bảo quản rong biển tươi và nho khô đã được chúng tôi hướng dẫn chi tiết ở trên. Các bạn chú ý thưởng thức ngay món ăn siêu ngon và bổ dưỡng này nhé!
Bạn thấy bài viết Cách bảo quản rong nho chuẩn nhất giữ hương vị tươi ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản rong nho chuẩn nhất giữ hương vị tươi ngon bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản rong nho chuẩn nhất giữ hương vị tươi ngon của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
