Rau muống xào tỏi, rau muống xào thịt, nộm rau muống… là những món ăn được nhiều người yêu thích. Hương vị giòn và dai của nó rất hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu mua nhiều mà không thể ăn hết ngay, hãy học cách bảo quản rau muống dưới đây nhé!
Tham khảo: Cách bảo quản bánh bao – mẹo hay giúp bánh mềm, thơm
Bảo quản cải bó xôi trong tủ lạnh
Sử dụng tủ lạnh để bảo quản rau muống là cách đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả nhất. Dưới đây là 3 bước bạn có thể thực hiện ngay.
– Bước 1: Với rau muống, khi mua về bạn đem về nhà, nhặt bỏ hết những lá úa, hư. Mục đích là để phần bị hư không lan sang các vị trí khác khiến rau nhanh bị thối.
Bước 2: Sau đó chia rau muống thành nhiều phần khác nhau phù hợp với từng bữa ăn.
– Bước 3: Bạn bọc rau muống bằng giấy báo, túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm. Cho rau củ vào tủ lạnh thế là xong.
Top 4 lưu ý khi bảo quản rau muống trong tủ lạnh
Không rửa rau muống
Không rửa rau bina với nước trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu rau bị ướt, hãy để chúng khô hoặc dùng khăn ẩm. Đã có một lượng ẩm nhất định trong tủ lạnh. Nếu bạn để nhiều rau mồng tơi khỏi nước ướt sẽ khiến rau nhanh hỏng hơn.
Tuyệt đối không cắt rau muống
Khi bảo quản rau muống phải để nguyên, chỉ nhặt bỏ những lá già, héo, hư. Hành động cắt nhỏ rau muống trước khi bảo quản sẽ làm mất chất dinh dưỡng khi tiếp xúc với không khí bề mặt. Ngoài ra, chúng còn dễ sinh ra các chất có hại cho sức khỏe.
Ưu tiên sử dụng chất liệu nhựa để đóng gói rau củ
Bạn cần biết: Rau muống có thân rỗng dễ bị mất nước nên cần bảo quản ở nơi có độ ẩm cao. Vì vậy, bọc rau muống trong túi ni lông sẽ ngăn thoát hơi nước tốt hơn. Chọn màng bọc thực phẩm, túi ni lông PP không màu, để không ảnh hưởng đến chất lượng rau xanh.
Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp
Rau muống vẫn giữ được độ tươi ngon và không bị mất chất dinh dưỡng khi bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4 đến 5 độ C, ngoài ra còn hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.
Bảo quản rau muống không cần tủ lạnh
Nếu gia đình không có tủ lạnh hoặc tủ lạnh đã chứa đầy thực phẩm, bạn có thể dễ dàng bảo quản rau muống ở nhiệt độ thường. Đi chợ, tôi thấy người bán hàng thường phun nước để rau muống xanh hơn. Vì vậy, khi bạn mua chúng, bạn có thể giữ chúng tươi như cắm hoa.
– Bước 1: Bạn lấy phần lá ở gốc rau muống. Sau đó buộc rau muống thành chùm để rau được chắc khi liên kết. Không gói rau quá chặt.
– Bước 2: Sau đó dùng dao cắt bớt rễ 1 – 2 cm để các bó rễ đều nhau.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một chậu hoặc xô nước sạch. Đặt bó rau muống sao cho nước ngập gốc rau khoảng 5-7 cm. Lưu ý: Không để lá rau muống chạm nước sẽ nhanh hỏng.
– Bước 4: Bạn chờ khoảng 2 ngày thì thay nước 1 lần, nhặt bỏ lá úa vàng nếu có.
Hãy bảo quản rau muống ở nơi sạch sẽ, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.
Giá trị dinh dưỡng của rau muống
Theo đông y, rau muống có vị tươi, trong, hơi ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Ngoài ra, rau muống còn chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào rất tốt cho sức khỏe.
Chứa ít calo và chất béo
Trong thành phần của nước ép rau chân vịt chứa rất ít calo nên các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng loại thực phẩm này để kiểm soát lượng cholesterol và giảm cân. Bạn có thể luộc rau mồng tơi lấy nước hoặc xào ăn hàng ngày.
Giàu vitamin, phòng ngừa nhiều bệnh tật
Lá rau bina rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu, ung thư ruột kết và bệnh tim.
Rau muống cũng rất giàu vitamin nhóm B nên có lợi cho quá trình trao đổi chất. Vitamin A giúp sáng mắt, ngăn ngừa đục thủy tinh thể.
Với những chị em muốn chăm sóc da và tóc thì rau muống cũng là một loại thực phẩm hữu ích.
Mách bạn cách chọn rau mồng tơi ngon nhất
Trước khi bắt đầu bảo quản rau muống, bạn cần chú ý đến bước chọn nguyên liệu tươi ngon.
Không chọn những loại rau có lá úa, héo úa, đổi màu vì đó là những loại rau để lâu ngày, mất hết chất dinh dưỡng.
– Không chọn mua những bó rau quá to. Chọn những bó rau nhỏ vì chúng sẽ non, giòn và an toàn hơn.
– Không chọn rau khi còn tươi, rất giòn, lá xanh đậm, bóng và nhẵn vì có thể sử dụng quá nhiều đạm và phân bón.
– Khi đun chú ý nếu nước rau lúc đầu có màu xanh nhạt, đợi nguội chuyển sang màu xanh đậm, nếu có kết tủa thì bỏ đi.
Trước khi luộc, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hết hóa chất còn sót lại.
– Chọn mua rau muống theo mùa vì cách này ít sử dụng phân bón hay hóa chất sẽ an toàn, bổ dưỡng và rẻ hơn.
Sau cùng
Các cách bảo quản rau muống trên đây rất dễ thực hiện. Hãy học ngay để luôn có những loại rau tươi ngon và an toàn nhất nhé!
Bạn thấy bài viết Cách bảo quản rau muống – học vài mẹo hay để lúc nào rau cũng tươi xanh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản rau muống – học vài mẹo hay để lúc nào rau cũng tươi xanh bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản rau muống – học vài mẹo hay để lúc nào rau cũng tươi xanh của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
