Trong xã hội phát triển hiện nay, phô mai không còn là món xa lạ với các gia đình phải không nào? Phô mai mềm, thơm có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác. Tuy nhiên, nếu mua nhiều thì làm sao để phô mai luôn hấp dẫn mà không sợ hư. Trên thực tế, có rất nhiều loại phô mai khác nhau và cách bảo quản cũng không giống nhau. Tuy nhiên, đừng lo lắng vì Trường THPT Diễn Châu 2 sẽ bật mí cho bạn một mẹo đơn giản dưới đây.
Xem thêm: Cách bảo quản rau củ quả tươi lâu
Bảo quản phô mai – các loại và thời hạn sử dụng
Để bảo quản phô mai đơn giản nhất, hãy nhớ rằng: phô mai tươi có thể giữ được vài ngày, phô mai cứng có thể giữ được vài tháng. Thậm chí lên tới 8 năm như 2 loại phô mai nổi tiếng của Ý là Padano và Parmigiano Reggiano. Các loại phô mai chính hiện nay bao gồm.
Pho mát tươi
Phô mai tươi bao gồm: Mozzarella, Burrata, Primosale…, trong đó Mozzarella là loại phổ biến nhất tại Việt Nam.
Với loại phô mai tươi này, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 4 đến 10 ngày. Cách tốt nhất để bảo quản phô mai là giữ nguyên bao bì, cho vào hộp và đặt ở ngăn trên cùng của tủ lạnh.
Vì tác nhân làm phô mai dễ hỏng là oxy. Đây là lý do tại sao pho mát thường được bán trong các gói hút chân không để giúp chúng tồn tại lâu hơn các loại pho mát khác.
Phô mai cứng và bán cứng
Phô mai cứng và bán cứng bao gồm: Cheddar, Gouda, Gruyere…Bạn có thể giữ phô mai cứng trong tủ lạnh trong vài ngày. Nếu muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn đá tủ lạnh. Ngoài việc sử dụng túi hút chân không có sẵn, bạn có thể bọc chúng trong giấy gói phô mai, giấy da không thấm nước, sau đó dùng băng keo dán kín và cho vào hộp kín.
Nhiệt độ tốt nhất để lưu trữ pho mát là gì?
Phô mai được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn có biết nên giữ chúng ở nhiệt độ nào không?
– Phô mai tươi: bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 14-16 độ C. Sau khi mở ra, bạn có thể dùng ngay với phô mai Burrata. Còn các loại phô mai khác như Mozzarella, Treccia… phải ngâm qua nước lạnh trước.
Phô mai cứng: luôn giữ phô mai cứng trong tủ lạnh từ 4 đến 7 độ. Như trên, trước khi ăn, bạn phải làm mềm chúng ở nhiệt độ phòng.
Những điều cần lưu ý khi bảo quản phô mai
Dù bảo quản phô mai tương đối dễ nhưng bạn vẫn cần tránh những sai lầm sau khiến thực phẩm nhanh hỏng và không sử dụng được.
Đừng bọc phô mai trong nhựa
Giống như nhiều loại thực phẩm lên men khác, phô mai có chứa men sống nên chúng cần được “thở”. Bọc phô mai trong ni lông sẽ làm mất nguồn oxy, ngăn hơi ẩm thoát ra ngoài khiến phô mai nhớt hơn, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. Để bảo quản phô mai tốt nhất, bạn có thể mua hộp đựng phô mai chuyên dụng hoặc giấy nến.
Đừng mua phô mai với số lượng lớn
Nhiều phụ nữ có xu hướng mua nhiều phô mai và để dành cho lần sau. Điều này không được khuyến khích vì phô mai chỉ được sử dụng trong một thời gian ngắn. Sau khi cắt bánh, phô mai nhanh chóng mất đi vị ngon. Trong thời gian này, bạn phải loại bỏ rất nhiều chất thải. Lời khuyên là bạn nên mua phần định ăn, đừng giữ lại.
Sử dụng một con dao cho 1 pho mát
Nếu bạn mua nhiều loại phô mai và muốn ăn hết chúng cùng một lúc, tốt nhất bạn nên dùng dao để cắt từng miếng phô mai. Dùng 1 dao cho 2 loại dễ trộn hương vị và nhanh hỏng trong quá trình bảo quản
Đừng bào, cắt phô mai và đặt sang một bên
Các đầu bếp nhà hàng tiêu chuẩn chia sẻ rằng họ không bao giờ bào phô mai trước mà chỉ khi cần thiết. Cũng như bạn không nên mua quá nhiều phô mai, phô mai bào sẽ nhanh chóng mất đi hương vị.
Kết thúc
Với nguyên liệu chính là phô mai, bạn có thể kết hợp với các thực phẩm khác để tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn như: phô mai que, phô mai cuộn, khoai lang chiên phô mai… Những chia sẻ trên giúp mọi người luôn có những sản phẩm an toàn hơn cho sức khỏe gia đình mình.
Bạn thấy bài viết Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
