Vừa đi chợ về mua được mấy miếng thịt tươi và chắc? Tuy nhiên, bạn đang băn khoăn không biết có cách nào để biến nguyên liệu tưởng chừng như quá đỗi quen thuộc này thành những món ăn vừa ngon miệng mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng khiến các thành viên trong gia đình xao xuyến. Chúng tôi xin gợi ý một số món ngon từ thịt bò sẽ được các bà nội trợ giỏi sẽ chia sẻ ngay bài viết dưới đây!
Có một điều chắc chắn rằng không ai có thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của thịt bò, có lẽ chính vì vậy mà thịt bò luôn đắt hơn so với các loại thịt thông thường khác. Một bộ phận sau khi mổ bò được nhiều chị em thích thú chính là phần bê. Vậy bạn đã bao giờ thắc mắc thịt bò là gì chưa? Làm thế nào để phân biệt bò trước và bò sau?
Thịt bò là gì?
Định nghĩa đơn giản: Thịt bò hay còn gọi là đùi bò: Là phần thịt được cắt ra từ 4 đùi của con bò, miếng thịt thường dài và có nhiều mô liên kết. Thịt bò thường được cắt thành miếng vuông có trọng lượng trung bình 5kg hoặc nguyên miếng 27kg.
Thịt bò cũng rất giàu kali, giúp sản xuất hormone tăng trưởng. Thịt bò rất giàu axit linoleic chống oxy hóa. Hơn nữa, axit linoleic có liên quan đến việc duy trì cơ bắp.
Phân biệt bắp chân trước và bắp chân sau
Con bò khi mổ ra sẽ có 4 bắp thịt, trong đó có 2 bắp chân trước và 2 bắp chân sau. Vậy làm thế nào để phân biệt chúng khi bạn muốn mua?
Để đánh giá thịt bò có ngon và săn chắc không còn liên quan đến thói quen sinh hoạt hàng ngày của các loại gia súc này. Trong quá trình vận động, hai chân trước của bò chịu ít áp lực hơn nên cơ bắp chân của bò sẽ béo và mỏng hơn, đồng thời cơ sẽ gầy và nhẹ.
Cách nhận biết thịt bò trước khi bán ra thị trường đó là phần bắp có nhiều gân, nhiều mỡ, các đường gân nổi rõ, khi cắt ra sẽ thấy rõ gân.
– Cơ sau của bò là phần nằm ở hai chân sau. Do chân sau của bò chịu phần lớn trọng lượng cơ thể và tác động nhiều hơn so với chân trước nên các cơ ở chân sau săn chắc hơn, ít mỡ hơn và cân đối hơn. Thịt ở hai bắp thứ hai chắc, chủ yếu là nạc, ăn có vị dai.
Cho dù bạn mua thịt đầu tiên hay thứ hai phụ thuộc vào món ăn bạn muốn nấu. Ví dụ, với các món hầm thì nên mua ngô trước, các món xào hay salad thì mua ngô sau. Dưới đây là một số gợi ý món ngon từ thịt để mọi người tham khảo.
Thịt ngâm nước mắm
Món bò ngon đơn giản đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn để các bạn tham khảo đó chính là món bò kho nước mắm.
Làm:
Đầu tiên, rửa sạch thịt và đun sôi với nước lọc. – Thịt sau khi luộc chín được ướp với nước mắm, mì chính, ớt, tỏi, tiêu… trong thời gian từ 3 đến 5 ngày.
Thịt ngâm nước mắm vừa đơn giản lại giữ được chất dinh dưỡng và hạn chế béo. Khi đến bữa chỉ cần cắt thành lát mỏng cho các thành viên trong gia đình thưởng thức với cơm trắng. Những miếng thịt dai dai, đậm đà hương vị nước mắm chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của cả gia đình bạn.
thịt bò xé nhỏ trong giấm
Giấm chắc chắn là loại gia vị quen thuộc trong bếp của các bà nội trợ. Bạn có thể kết hợp với thịt bò ngâm chua để tạo thành món ngon cho cả nhà đổi khẩu vị trong những ngày mưa.
Sơ chế: Thịt sau khi rửa sạch và sơ chế phải được ngâm với giấm, tỏi, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt trong thời gian từ 3-4 ngày.
Món thịt nhúng dấm có mùi thơm đặc trưng từ sự hòa quyện của các loại gia vị. Thịt mềm và thơm, đậm đà trong từng thớ thịt. Hòa quyện với vị chua chua, cay cay của ớt và giấm tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà khó diễn tả thành lời.
Chi tiết: Cách làm thịt ngâm mắm ngon
thịt bò nhúng
Nhắc đến các món ngon chế biến từ thịt bò thì không thể thiếu món nhúng.
Làm:
Nấu lẩu chua cay với mẻ. Sau đó sơ chế thịt và thái thành lát mỏng, bày ra đĩa. Đợi nồi nước lẩu sôi thì nhúng từng miếng thịt đã thái mỏng vào rồi cho lên rau sống, cuốn lại với chén nước mắm nêm. Thơm ngon là món ăn không thể hoàn hảo hơn cho những ngày đông se lạnh sắp tới.
đĩa thịt nướng
Nếu bạn đã từng chiêu đãi gia đình mình món bò nhúng mẻ, bò nhúng mắm, bò nhúng giấm… thì nay. Vậy thì hãy chuyển sang món nướng đang được giới trẻ săn lùng tại các nhà hàng hiện nay.
Làm:
Thịt tươi mua từ trời về, sơ chế và nướng trên lửa than hồng, trong quá trình nướng bạn nên phết một lớp nước sốt đặc biệt mà gia đình yêu thích để chúng thấm đều vào từng thớ thịt.
Sau khi rang, cắt thành từng miếng nhỏ. Thịt nướng đậm đà của nước sốt thơm ngon, thêm chút tiêu cay cay chắc chắn sẽ kích thích vị giác của các thành viên khi ngồi vào bàn ăn.
Thịt kho mật mía
Hãy cùng MartFood tham khảo món bò kho mật mía được nhiều chị em nội trợ yêu thích và lựa chọn nấu trong bữa ăn hàng ngày nhé. Thành phẩm món bò hầm mật mía vô tình khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Làm:
Đối với nước dùng này, đầu tiên rửa thịt. Sau đó ướp với một ít gừng thái lát và rượu trắng trong 5 phút. – Cuối cùng rửa lại với nước để thịt hết mùi hôi. – Ở khâu ướp, bạn đập dập hành, tỏi, sả, gừng và 2 nhánh quế rồi cho vào bát thịt để ướp, thêm chút ớt bột, tiêu xay, mật mía, nước mắm vào bát thịt và nêm gia vị. trộn cho đến khi. Ướp hỗn hợp thịt trong vòng 1-2 tiếng rồi đem cất vào thố sành. – Khi thịt chín. Chỉ cần cắt thịt xào mật mía thành những miếng thật mỏng, bày ra đĩa với cơm nóng.
thịt băm
Nếu bạn đã chán thịt nướng, chiên thì hãy chuyển sang món salad thịt. Đây cũng là một món ăn ngon, lạ miệng và tiết kiệm để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn vào bữa tới.
Nguyên liệu: thịt bò, bắp chuối, khế, hành tây, chuối chát, chanh, ớt sừng, rau mùi, rau răm, hành tím, tỏi, lạc rang, bánh phồng tôm và gia vị.
Làm:
Đầu tiên, bạn sơ chế thịt thật sạch, sau đó thái thành từng lát mỏng nhỏ. Sau đó, bạn ướp thịt với các loại gia vị gồm tỏi, hành tím, xì dầu, muối và một chút mật ong băm nhuyễn và ướp trong vòng 30 phút. – Các nguyên liệu khác rửa sạch, cắt miếng nhỏ để ráo nước. – Sau đó xào sơ qua thịt đã ướp rồi cho chuối chát, chuối chát, khế, tiêu, hành vào tô lớn trộn đều với nước cốt chanh, hạt nêm, tiêu xay và tái. – Bạn để hỗn hợp trong 20 phút cho gia vị thấm thì cho rau thơm vào tô trộn đều lần nữa. – Cuối cùng, khi bày ra đĩa, bạn chỉ cần rắc thêm một ít đậu phộng rang và bày ra đĩa bánh mì nướng tôm mời cả nhà thưởng thức.
Thịt xào sả ớt
Bò xào sả ớt cần có các nguyên liệu sau: thịt băm, sả, tiêu, dầu ăn, hành, dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm sốt knorr.
Làm:
Sau khi rửa sạch, thái thịt thành những lát mỏng. – Riêng sả băm nhỏ, ớt hiểm băm nhỏ, hành tím thái múi cau. – Sau đó đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho sả, ớt băm vào phi thơm. – Khi hỗn hợp có mùi thơm. Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. – Sau đó ướp thịt với các gia vị gồm dầu hào, đường, nước mắm và nước mắm rồi trộn đều ở trên. – Sau đó tiếp tục mở lửa to và xào cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt thì cho hành khô băm nhỏ vào xào cùng với hạt cau. Bạn có thể thưởng thức món thịt xào sả ớt với cơm nóng.
món thịt hấp
Bắp cải từ lâu đã được thực khách đánh giá cao và lựa chọn không chỉ bởi hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn bởi vị ngọt vừa phải và mùi thơm khó cưỡng.
Do đó, nếu muốn giữ được độ ngọt và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu thịt bò này, bạn có thể tham khảo ngay món thịt hấp. Cách chế biến và chế biến món thịt hấp cực kỳ đơn giản. – Đầu tiên, rửa sạch thịt với gừng và rượu trắng. – Sau đó bạn hấp thịt với nước và các loại gia vị gồm: tiêu, hành, gừng trong vòng 10 đến 15 phút là được món ăn thơm ngon. Thịt hấp thường có hương vị gia vị đậm đà, thịt sau khi xẻ ra vẫn mềm và ngọt. Kết hợp với vị cay cay của ớt và gừng thì rất hao cơm!
Phần kết luận
Những món ăn này đã đủ giúp bạn có những lựa chọn sáng tạo cho bữa ăn tiếp theo của gia đình mình chưa? Ghé MartFood để mua đầy đủ bò Úc, Mỹ về nhà và chế biến những món ngon với thịt hấp dẫn nhé các bà nội trợ!
Bạn thấy bài viết Bắp bò làm món gì ngon? Top 7 món ngon từ bắp bò khiến cả nhà “mê đắm” có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bắp bò làm món gì ngon? Top 7 món ngon từ bắp bò khiến cả nhà “mê đắm” bên dưới để Trường THPT Diễn Châu 2 có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: dienchau2.edu.vn của Trường THPT Diễn Châu 2
Nhớ để nguồn bài viết này: Bắp bò làm món gì ngon? Top 7 món ngon từ bắp bò khiến cả nhà “mê đắm” của website dienchau2.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
